（優活健康網編輯部／綜合整理）過量的鈉、氯化物或鹽會使血壓升高，進而和心血管疾病、中風、關節炎和胃癌等病症，產生重要聯結，吃得太鹹會讓人體持續對水份產生渴求，所以水腫或頻尿的毛病也就接二連三的出現。

一日只需6克鹽 大部分人都攝取雙倍

其實「鹽」促進新陳代謝、維持電解質平衡，是正面又不可或缺的成分，少了鹽我們也活不下去，事實上我們一日只需要6克左右的鹽，但大部分的人都攝取了雙倍以上的份量，我們所吃進去的鹽，大部分都隱藏在食物如加工過的、餐廳外食、罐頭食品當中。

產品標示是鈉 乘以2.5為含鹽量

如果每一份量以100公克為單位，標示含鹽量為5克，這會讓人很清楚，但若是產品標示的是鈉而非鹽，就請乘以2.5──讓數字告訴你真正的含鹽量，那可能會讓你十分震驚，研究鹽和特定心臟疾病關聯的先驅──倫敦聖喬治醫院的葛拉罕．麥葛雷哥（Graham MacGregor）教授說：

「自每日攝取的鹽份10到1克中減少一半，1年至少可以拯救7萬人，免於中風或產生心臟病，其中更有一半以上的人，其病情達到了致命的程度，對於食物中隱藏的鹹味我們更要格外注意！最典型的例子就是鹹口味的玉米片，在這些美味的玉米片當中，鹽份幾乎跟海水中的比例一樣多，比洋芋片還要鹹，英國人飲食中的麵包也大多過鹹了。」

抗老化飲食 鹽份攝取量會減少到8成5

對於這些隱藏的鹽危機，我們要如何加以辨別呢？建議您在將這些食物吃下肚之前，詳細看看其產品標籤上的成分表。

抗老化飲食計劃裡，每日鹽份的攝取量會自動調整減少到8成5左右，這代表你仍舊會吃到一些鹽，只是這樣的調整會讓鹽變成更有機、更易於被人體吸收，尤其某些蔬菜本身已經富含鈉，那麼你就沒有必要再添加過多的鹽。

6招降低鹽份攝取小秘訣

1） 自己餐盤的菜餚不另外多加鹽。

2） 在未嚐口味之前不加鹽。

3） 戒掉罐頭食品、醃漬物和煙燻製成的菜餚。

4） 仔細檢查標籤的鹽或鈉含量。

5） 謹記在心：每日的鹽份建議攝取量只有6公克，只等於1茶匙的量。

6） 不出2到6星期，你就完全不會想念重鹹的食物了。

（本文摘自／吃出年輕的健康筆記／九韵文化）

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