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喝冰水提升代謝助減重？中西觀點這樣說…

運動後來杯透心涼的冰水，不僅能有效解熱，暢飲後的清涼感更是令人大呼過癮！不過，除了涼爽解渴外，近來網路上更流傳「適度飲用低於體溫的冰水，會讓身體必須消耗更多的熱量，來使溫度回升，以維持體溫恆定。因此，飲用冰水，是幫助提升代謝、輔助減重的小妙招。」但是，喝冰水真有這麼神奇的作用嗎？且聽專業中醫師與營養師怎麼說！

護健康適度飲水好重要！調體溫、排除廢物都靠水分

適度飲水對人體的健康十分重要！水分不僅佔人體組成的70％，更身負調節體溫、輸送養分、排除廢物等作用。因此，每天喝足充分的飲水，可謂維持生理機能的正常運作的關鍵之一。

至於成人每日該飲用多少的水量，才足夠供應身體所需，一般建議健康成年人約最少要攝取1500 c.c.的水分，最多不超過3500 c.c.為佳。且不宜短時間猛灌、牛飲，而應適度啜飲為佳，才不會因突然過量飲水，造成腎臟代謝負擔。

喝冰水能提升新陳代謝速率？多數研究仍無法協助判斷

此外，水溫的高低對於人體又有什麼影響呢？適度飲用冰水，真有提升新陳代謝速率、輔助減重的效果嗎？

陳俊如中醫師與江妙雲營養師在聯合著作的《減重處方箋：瘦不了，原來是免疫系統出問題！》一書中提到，根據過去的研究資料可發現，2006年時，瑞士科學家Brown表示，喝常溫的蒸餾水無法增加能量消，而飲用3℃的冷水，則因刺激而增加4.5％的能量消耗（15kj，3.57大卡），遠低於將這些水加熱到體溫的理論值（70 kj，16.67大卡），所以水溫對於肥胖的管理功用令人質疑。

另外，在2007年時，德國研究學者Boschmann指出，水溫的刺激不能拿來說明因喝水刺激而產生的心血管調節和代謝反應。因此，綜合以上觀點，無法從相關研究中，了解喝溫水與冰水到底對減重是否有幫助。

喜愛冰冷飲品　代謝率降低易致肥胖

此外，在2015年時，新加坡學者Tan在其發表的流體溫度和運動員耐力的評論中，也曾提到，澳洲學者Siegel於2010年的研究中曾指出，喝下4℃的冷水和-1℃的冰沙，運動員的肛溫分別降低0.3℃和0.6℃。從代謝率的角度來看，代表代謝率分別下降了4.2％和8.4％。如果把這個數值換算成大卡，相當於成年女性的代謝率會分別下降50大卡和100大卡；而成年男性的代謝率會分別下降約63大卡和126大卡。

這個研究是針對運動中體溫升高的運動員，他們進行運動時的體溫高於核心溫度，因此體溫降低不會對他們的代謝造成影響，反而有助提升運動時的耐力。但若考量一般人在沒有運動的情況下，如此的代謝率下降並非一件好事，甚至可能因經常喝冷飲或冰品，導致代謝率降低而造成肥胖。

防氣血不暢釀婦女病！中醫喝溫水比冰水好

至於中醫角度則認為，喝溫水能減輕身體的負擔！藉此避免身體消耗陽氣，來把喝下肚的冰水加溫到與人體的體溫恆溫37℃。特別是，寒性體質、氣血不足的女性，如果再吃冰品、喝冷飲，恐因此損傷脾胃，讓寒氣堵住相關筋絡影響氣血循環。尤其是子宮是身體中最需要氣血的器官，一旦氣血不暢，就容易引發婦女病的產生。

因此，建議有減重需求的朋友，與其期望透過飲用冰水的方式，來達到促進新陳代謝的目的，藉此幫助瘦身、減重，不如平時養成規律的運動習慣，來改善氣血循環；同時，搭配正常作息、均衡飲食的生活習慣，才是維持健康，又能擁有窈窕身段的不二法則！

華人健康網作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2016年9月9日

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