【早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）】

讓腸胃順暢的蔬果昔

能緩解便祕，讓排便順暢，靠的是膳食纖維和整頓胃腸環境的乳酸菌。像蔬菜、水果、海藻、豆類等均含豐富的膳食纖維。用調理機製作蔬果昔，能從這些食材中完整攝取到膳食纖維。至於乳酸菌，則可從製作蔬果昔的水分材料──乳酸菌飲料中獲取。 

推薦的營養素、功能與食材 

膳食纖維 
具有整腸及促進排便的作用。 
本章節中提到含有豐富膳食纖維的食材，包含：綠花椰菜、奇異果、藍莓等 

乳酸菌 
增進腸內有益菌，消除不好的惡菌，改善腸內環境，促進腸道正常運作。 
本章節中提到含有豐富乳酸菌的食材，包含：乳酸菌飲料 

清爽口味 
奇異果蔬果昔 

奇異果和蘋果擁有自然的香甜和酸味，是適合早餐飲用的蔬果昔。 

材料（1人份） 
主體材料 奇異果 1個 
調配材料 蘋果 1/3個 
水分 乳酸菌飲料 1/2杯 

作法 

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1. 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）蘋果保留外皮，清洗乾淨，然後去果芯與種子，再切塊（約2～3 公分塊狀）。
2. 依乳酸菌飲料、奇異果、蘋果的順序，放入調理機內攪打。

［1人份154卡路里］ 

醇厚口味 
奇異果蔬果昔 
加入酪梨後，形成黏稠又好喝的蔬果昔。但由於容易變色，一定要加入檸檬汁。 

材料（1人份） 
主體材料 奇異果 1個 
調配材料 酪梨 1/4個 
調配材料 青江菜 1/4把 
水分 乳酸菌飲料 1/2杯 
+α 檸檬汁 1/2小匙 
+α 蜂蜜 1小匙 

作法 

1. 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。酪梨去種子並剝開果皮，切塊（約2～3公分塊狀）。青江菜切段（約2～3公分長）。
2. 依乳酸菌飲料、檸檬汁、奇異果、酪梨、青江菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。

本文摘自《美顏、纖瘦魔力飲！來一杯黃金比例蔬果昔》／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）／山岳