【華人健康網圖文提供／和平國際】老年人除了外觀明顯變化外，身體各器官的功能也逐漸退化。在生理功能上，由於身體功能老化，會造成味蕾減少、退化，而喜歡吃重口味的食物；口腔唾液腺分泌縮減造成口腔乾燥、吞嚥困難；牙齒掉落導致咀嚼能力欠佳；賁門括約肌鬆弛造成胃內容物逆流，而常會有心灼熱感；腸胃蠕動變慢，消化系統功能減退，加上胃黏膜功能減弱，會對鐵、鈣、維生素B12等營養物質吸收變差，而容易導致貧血；腸道蠕動減慢，糞便排空時間延長，會造成便祕問題。

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老年人對食物的需求量減少，且選擇有限，大多只能進食軟質易消化的食物，加上基礎代謝率下降，常會出現營養方面的問題，導致免疫功能下降，很容易受到感冒病毒侵犯，罹患慢性疾病的機會亦會增加。

營養補充方向：以延緩身體老化、補充身體衰退所造成的不適及預防慢性疾病產生為主。

所需營養素：維生素A、維生素B群、葉酸、維生素C、維生素D、維生素E、鈣、鎂、氟、鉀、鐵、鋅、生物類黃酮、葡萄籽、銀杏、DHA、輔酶Q10等。

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營養補給站

增強抵抗力，預防感染發生

此時免疫力漸漸衰弱，容易因為外來的病菌感染而生病，可補充維生素A、維生素B群、維生素C及維生素E等提升免疫力，抵抗病毒感染。

延緩身體老化及緩解不適

補充維生素B、維生素E、鋅、生物類黃酮、葡萄籽、銀杏、DHA、茄紅素、輔酶Q10、白藜蘆醇等抗氧化營養素，除可增加身體抗氧化能力，預防老化及慢性疾病發生，還可抗發炎，減緩身體肌肉疼痛等症狀，並能延緩腦部及神經系統的退化，以降低失智症的風險。

銀髮族容易因缺乏鈣質而造成骨質疏鬆、骨折、肌肉疼痛及無力等問題，可補充適量的維生素D、鈣、鎂及白藜蘆醇等，並適當晒太陽，可增加這些營養素的吸收，降低這些問題帶來的不適。如有關節疼痛問題也可補充硫酸鹽葡萄糖胺及硫酸軟骨素緩解。

由於腸胃道功能減退，會造成腸道蠕動不良，容易發生便祕及痔瘡等問題，可適當補充膳食纖維及水分，促進排便順暢。

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健康放大鏡

以下項目越多，健康離你越遠

□時常頭暈、目眩、耳鳴、臉色蒼白、虛弱

□時常感覺全身痠痛、四肢無力、容易骨折

□容易出現心悸、喘不過氣來

□時常失眠、不易入睡

□皮膚出現皺紋、斑點、色素沉著

□出現記憶力衰退、認知力障礙

□時常出現緊張焦慮、情緒不穩、憂鬱症狀

□咀嚼能力欠佳、口腔乾燥、吞嚥困難

□容易遭受病毒入侵、生病感冒

□時常感到消化不良、脹氣、腹部不適

□排便不順暢

健康小叮嚀

少量多餐，清淡飲食

將食物細切，烹煮軟爛，以方便咀嚼，並改以蒸、燉、炒等方式烹調，清淡調味，少量多餐進食，以免造成消化系統的負擔。

均衡攝取食物

少吃過多的澱粉性食品、高鹽分食物、動物性脂肪及肥肉，減少熱量的攝取，平均一天約一千三百到兩千一百五十大卡，多吃優質蛋白質，以修護受損的細胞，並多攝取新鮮蔬菜和水果，以獲得維生素、礦物質和膳食纖維。

夜晚減少水分補充

白天多攝取水分，幫助體內廢物排泄，但入夜後應盡量減少水分攝取，以免夜間頻尿，影響睡眠。

本文出自和平國際《史上最完整營養素大圖鑑》一書

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