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微型創業的13套心法 創業法規輕鬆搞定！

創業前，創業者大多懷抱著滿腔熱情與抱負，但真正投入創業市場裡，才發現迎面而來的是現實與嚴苛的挑戰，為使企業合法並永續經營，創業相關法規申請，是創業者不容小覷的重要環節。

以餐飲業為例，常見的相關法規應包括商圈與物件、商業登記與課稅、商標註冊與招牌廣告、食品安全衛生管理、消防安全與突發狀況及員工聘僱與勞基法，其內容與注意要項羅列如下：

一、商圈與物件選擇注意要點：在選擇商圈與物件時，商圈評估外在優勢條件固然重要，但首先仍要確定營業項目是否與欲租賃地之商圈屬性相符，如住宅區、商業區、工業區各有其特定使用規定，除非可申請辦理變更，否則無法且不容跨越規範。物件本身則要留意其整體性、結構安全性，是否完全符合相關法規，才得以進入簽訂租賃契約階段。

二、商業登記與課稅注意要點：開業前先確立企業名稱、組織架構、營業項目、資本額、開業所在地及負責人身分證明文件，若選擇合夥經營模式則必須另附上合夥人身分證明文件、合夥契約等，以利合法完成商業登記之申辦。另公司、行號設立與課稅規定，各有其不同條件，由主管機關視營業額、營業總面積、預估來客數等，核定統一發票開立與否。

三、商標註冊與招牌廣告注意要點：為強化品牌辨識度與後續可能發展性，商標註冊申請更是不可少的手續，舉凡商標圖樣、文字與顏色等皆可依實際所需狀況進行申請註冊，以利維護後續品牌經營權益。選擇招牌廣告或樹立廣告時，招牌的長度、高度、懸掛方式等，皆有明文規範，所以在提升品牌知名度與能見度的同時，更別忘了要符合規定。

四、食品安全衛生管理注意要點：近年來層出不窮的食安問題，引發民眾對食品安全的不信任與不確定感日益升高，在食品安全衛生管理法的規範、業者想大力挽回消費者信心下，大多數的業者對於食材來源、內容添加物、外包裝標示等日趨重視並自我要求嚴加控管，其中不乏持續堅持正派經營的業者，不僅滿足消費者知的權利與安全需求，在口碑相傳之下，無形中也為品牌整體形象加分，並創造實質經營效益。

五、消防安全與突發狀況注意要點：依消防法所示，防火避難設施之檢查、消防安全設備之維護管理、場所之位置圖、逃生避難圖、逃生指示燈、滅火器、防搶（消防）演練、醫藥箱及平面圖等皆須符合規範，遇突發狀況時，以縮短反應時間並立即進入危機處理流程。

六、員工聘僱與勞基法注意要點：（一）員工是企業重要的內部顧客，無論在企業運作與版圖拓展上，皆具舉足輕重的角色。依勞基法條文規範、為員工辦理勞、健保、勞工退休金等，保障員工工作權益，並降低職災發生時所需承擔之風險與衝擊，相對也是奠定員工對於組織向心力之根基。

（二）依食品良好衛生規範，餐飲業烹調從業人員，應符合食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法之規定，取得一定比例的烹調技術士證、廚師證書等，才可承辦或執行相關業務，除可證具備專業領域之素養與技術外，並對製程提供品質保證，為消費者權益多一層把關。

儘管創業相關法規多如牛毛，但若遵循合理合法之路徑前進，將該辦理的流程確實完成，即可避免營業後被所屬機關單位關切或不定時遭到舉發，造成輕則罰款，重則所有投資化為烏有，落入賠了夫人又折兵的窘境。因此，企業經營還是得按部就班依法行事，以利後續運作順利。

（本文作者為勞動部微型創業鳳凰中彰投區創業顧問）

(工商時報)2015年11月20日 04:10 林大朗

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