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吃錯早餐 學童體力腦力恐弱化

你家孩子有天天吃早餐、吃得夠營養嗎？國內最新研究發現，天天吃早餐的學童，血壓、血脂、腰圍及BMI都比較正常，且學習能力較佳。專家建議，早餐應選擇全穀及優質蛋白質，如全麥吐司、地瓜、白肉、水煮蛋，避免高油糖鹽的雞塊、薯條、熱狗等。
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天天吃早餐　頭好壯壯
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國防醫學院公衛所分析，國內2001至2002年、共2401名國小學童營養攝取狀況資料，結果發現，天天吃早餐的學童健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇較高，血壓偏高的情況減少63％、代謝症候群的發生率降低78％，遇到學習困難的比率也較低。
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吃錯早餐易生病
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董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，早餐非常重要，是提供身體展開一天所需的能量，但現代父母忙碌，逾5成學童早餐吃得不夠健康，往往以熱狗、雞塊、薯餅、薯條，再搭配奶茶、紅茶等含糖飲料做為早餐，不但熱量高、容易造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，容易變胖、體虛、生病。
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優質早餐這樣吃
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許惠玉建議，早餐應常喝乳品、每星期有4天以上有蔬果，如選擇全穀根莖類搭配新鮮蔬果、優質蛋白質，如全麥吐司夾生菜、番茄、白煮蛋，搭配原味乳品、無糖豆漿，才是健康營養的早餐。
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健康醫療網作者健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2016年1月25日

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