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名醫從小就過敏氣喘，吃這「天然腸胃藥」都改善了

✱ 消耗大量的酵素，會引發生病

➤ 壓力和垃圾食物是身體的敵人

現代人的日常生活中，充滿了浪費大量酵素的要因。像是壓力，會產生活性氧和增加壓力賀爾蒙等各種負面的影響，為了因應這些情形，會消耗大量的酵素。生活不規律的情形如吸菸、酗酒、熬夜不睡、日夜顛倒和運動不足等，也會加劇酵素的浪費。

此外，最重要的就是飲食。速食、泡麵等方便食品、零食等，不只含有大量添加物和對身體不好的油，也是營養價值很低的食物；而燒肉、炸物、拉麵等這些熟食都沒有酵素。如果不只是喜歡吃這些食物，還加上吃太多，或是在半夜吃，與其說飲食習慣不規律，倒不如說已經崩壞了，還來得更加貼切。

這樣的飲食生活，會導致消化不良或是腸內環境惡化，使原本就已經相當費工夫的消化作業變得更加棘手，浪費大量的酵素。這樣一來，不管有多少酵素都不可能夠用，最後會引發生活習慣病或是更嚴重的疾病。

➤ 酵素左右我們的壽命

由華盛頓大學外科醫師團隊進行的實驗，實驗中在數隻狗的胰臟接上管子，並將胰液排出體外，結果發現，儘管所給予的飼料和平常相同，但所有的狗都在一個星期內死亡。之後也以老鼠進行同樣的實驗，結果還是沒有一隻老鼠活超過一個星期。

胰液是在胰臟製造的，由十二指腸分泌的的消化液，含有能夠分解完整三大營養素的各種消化酵素。被抽走胰液，等同於被直接取走酵素。並且，為了補充不足的消化酵素，會將身體各部位的酵素移為消化酵素，結果使得體內的酵素馬上用完。

這個實驗告訴我們浪費酵素的生活型態，特別是不規律的飲食生活多麼恐怖。浪費消化酵素，導致代謝酵素不足，耽誤其工作，確實地影響健康。動物實驗也證實了和胰液同為十二指腸分泌、幫助脂肪的消化和吸收的膽汁，不論取出多少都不會影響生命。這是因為膽汁不含任何的酵素，即使流出再多也不會減少體內的酵素。

如同這裡介紹的實驗，我們無法在沒有酵素的狀況下生存，失去酵素，就等於失去生命。體內有多少酵素，多麼有活力地運作，決定著我們的健康和壽命。正因如此，不減少酵素的生活習慣，和以增加酵素的生菜、水果、發酵食品為中心的飲食，是比任何事情都來的重要。

✱ 從根本使身體健康的「酵素食物」

➤ 沒有比酵素食物更好的藥

藥物只不過是單單針對眼前症狀的對症療法。使用藥物，或許可以使發燒、疼痛、咳嗽、腹瀉等由疾病引發的症狀暫時和緩。但是這些症狀，是身體為了擊退病毒和細菌等病原體的防禦反應，勉強將症狀壓制下來，有時反而使病拖更久，或是惡化。相較之下，酵素會將讓人煩惱的症狀和疾病的原因消除掉，從根本治療身體，使身體變健康。那麼「身體的根本」是什麼呢？我認為是「腸道」。

➤ 高麗菜的酵素使過敏症狀消失了

小時候的我，飽受小兒氣喘之苦，外婆為此相當擔心，自從在電臺聽說「高麗菜對氣喘有效」之後，每天都切很多高麗菜絲給我吃。很快地，我的氣喘就這麼好了。小兒氣喘大多屬於過敏反應的一種，過敏是由於腸內的腐敗所引起的。高麗菜絲能夠抑制氣喘，我想是因為吃了大量富含酵素、膳食纖維、維他命的高麗菜，腸內環境得到改善的結果。

但是高中時，我的氣喘又復發了。當時的我，喜歡吃1塗了植物奶油的土司麵包、2有肉的泡麵、3巧克力等甜食。1含有反式脂肪，2含有動物性蛋白質和添加物，3含有大量砂糖，這些都是會使腸內腐敗，引起過敏和疾病的主要成分，之後會再詳細介紹。氣喘在吃了這些東西之後發作。

經由這些經驗，我切身知道到「醫食同源」這句話的意思。這件事以「透過酵素的力量使腸道健康，身體也健康」為中心理念，投身預防醫學和根源療法的我，給了無比的自信和確信。

➤ 只要腸道不健康，血液和細胞都無法活性化

我們體內的一百兆個細胞，全都是透過腸道所吸收的營養素製造而成。一旦攝取不好的飲食使壞菌增加，或是使腸道發炎，毒素或未消化物就會被吸收，造成血液汙染。受到汙染的血液會傷害細胞或組織，使其衰弱，最終引發疾病。將人的身體譬喻為植物，那麼腸道就如同根部，若不能在地上好好紮根，植物不只無法生長，甚至連站立都沒辦法做到。

另外，為了使植物順利生長，紮根的土壤必須具備良好的水分和養分。若是根部腐爛，土壤貧瘠，或是受到汙染，植物會因此衰弱，最後枯萎。人類也一樣，攝取不好的食物就會生病；若攝取優良的食物，腸道就會有活力，就能常保健康。

腸道、血液、細胞是三位一體的，三者中的根本則是腸道。對於腸道這個根部來說，豐饒的大地就是富含酵素，它是身體必要營養素。生菜、水果、發酵食品等食物，都含有非常豐富的酵素，使你身體細胞一個一個變健康的，就是這些「酵素食物」。

本文摘自《酵素救命半斷食療法：超輕鬆！不節食！日本酵素名醫教你酵素半斷食，打造不生病的好體質！》／鶴見隆史（日本酵素名醫）／繪虹企業
早安健康作者鶴見隆史 | 早安健康 – 2017年1月2日

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