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薑汁牛奶熱熱喝，防骨鬆、降血壓，睡前喝可助眠

你每天都會攝取到牛奶、豆干、深綠色蔬菜或小魚乾等含鈣食物嗎？一般成年人建議一天的鈣攝取量約1000毫克，但根據國內調查結果發現，9成以上的民眾鈣攝取量都不夠！日本東京大學醫學博士表示，薑可以改善血液循環，並提升人體吸收牛奶營養的效率，一天兩杯薑汁牛奶，就能有效預防骨質疏鬆症與降血壓！

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薑汁牛奶預防骨鬆，改善高血壓、失眠、虛寒

根據衛福部2013年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，全台灣約有9成以上的人鈣攝取量不足，董氏基金針對全台灣415位國小五年級生進行的2016年學童乳品飲用調查也顯示，高達8成的學童牛奶攝取量未達建議量。鈣長期攝取不足會影響骨骼生長，造成骨質疏鬆症，甚至可能危害到性命。

骨質疏鬆症一直是中老年人與停經婦女的好發疾病，根據國內統計，60歲以上的人口當中，約16%罹患骨質疏鬆症，隨著高齡人口增加，骨質疏鬆症的患者越來越常見，每年會導致150萬例的骨折。日本東京大學醫學博士江澤郁子表示，為了預防與改善骨質疏鬆症，可以多喝牛奶。牛奶含有豐富的鈣質與優質蛋白質，特別是含有有利於鈣吸收的乳糖、蛋白質，以及可以活化造骨細胞，促進骨頭生成，增加骨質密度的乳鹽基性蛋白。

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而將牛奶與薑結合成為薑汁牛奶，更可以加快人體吸收營養的效率。薑在經過加熱之後，薑辣素會轉變為薑烯酚，日本醫學博士、石原醫院院長石原結實表示，賦予薑辛辣味道的主要成分薑辣素與薑烯酚，可以暖和全身，擴張血管、降低血壓。雪梨大學藥學部名譽教授山原條二表示，薑辣素進入體內，能讓新鮮血液流通至身體的末端，改善末梢血液循環不良。

血液循環順暢，不僅能夠改善身體虛寒冰冷，也能提升體內所有內臟機能的運作。當腸胃的機能受到活化，牛奶的營養成分就能被更有效地吸收利用。而且牛奶的鈣可以穩定血壓，與具有促進血液循環效果的薑一起攝取，可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠，因為難以入睡而煩惱的人，或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。

《薑汁牛奶這樣做》

一天2杯，在早上與睡前各喝1次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100～150毫升。

材料：

牛奶 100～150毫升

薑 2片

作法：

1.薑洗好、去皮，切2片約0.1～0.2公分厚度的薑片。

2.牛奶倒入可加熱的鍋中，放入2片薑片。

3.開中火溫熱牛奶，快沸騰前關火，倒到馬克杯即可趁熱飲用。

早安健康
日文編譯／李奕璇
2017年12月5日

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