文／呂方平‧Fooding台灣好食材編輯‧攝影／蕭維剛

「過敏」是一種人體免疫系統失常的表現，醫師多半以「發炎」的角度看待過敏，因為大部分的慢性疾病，都從身體「發炎」開始，因此要減少發炎的可能，除了中醫師強調的「不吃糖、不吃冰」，曾出版專書教讀者如何根治過敏的自然醫學博士陳俊旭，特別強調，蔬果為「天然消炎藥」，平常可以多吃。

陳俊旭說，所謂發炎，是人體對抗外來物或體內老舊壞死細胞的正常反應，但是失控的發炎，卻會造成身體許多不適甚至危險。大量的維他命Ｃ、生物類黃酮、槲黃素（或是野生玫瑰花瓣萃取物）是強而有力、又無副作用的天然消炎營養品，它們廣泛存在各種新鮮蔬果當中。

尤其，鳳梨與木瓜中含有大量的消化酵素，可以消化分解血中易致發炎的物質或發炎的代謝物。只要是對鳳梨、木瓜不會過敏的人，他都建議可以空腹食用，因為空腹時服下，能夠幫助分解血中黏稠物質，而酵素和正餐同時服用，則可幫助消化腸道內的食物。

陳俊旭除了認同中醫「不吃糖、不吃冰」以根治過敏的主張，也主張適時適度的「斷食」，他說，當你有食物過敏、鼻子過敏、皮膚過敏等症狀時，會覺得食慾下降、胃口變差，此時你最應該做的，就是「少吃一些、吃清淡點」，可以的話，最好是完全斷食，只喝水，給身體休息以及重新啟動的機會。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

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