記者楊晴雯／台北報導

「不給糖，就搗蛋」，10月31日是一年一度的萬聖節，因應時節，南瓜成了餐桌上會出現的美食之一。營養師提醒，糖尿病、腎臟病患者應少吃，以免增加身體負擔。

台北慈濟醫院營養師蔡宛芮提醒，糖尿病、腎臟病患者在食用南瓜時別吃過量，以免造成身體負擔。（圖／台北慈濟醫院提供）

許多民眾易將南瓜當成「蔬菜類」，台北慈濟醫院營養師蔡宛芮表示，南瓜屬於澱粉類，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。「原則上建議糖尿病患者若吃到1碗約200公克的南瓜量，則該餐的主食就應該減少約1/3碗(約75公克)，以南瓜取代部分米飯的方式攝取，飯後血糖才能成功控制好。」

蔡宛芮說，血鉀高的患者，如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量(每天攝取約50到100公克)，食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。
 

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