【華人健康網圖文提供／博思智庫】令人困惑的是，原來在塑膠和塑膠包裝袋裡的毒素，經常出現 在我們的食物裡。一旦食物裡出現塑膠毒素，就有可能像雌性激素 一般引發乳癌、男性不孕症，和其他與荷爾蒙相關的疾病。

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克勞芙德（Leslie Crawford）2004 年2月在《另類醫學》 （Alternative Medicine）發表的文章指出：「當我們使用塑膠包裝 食物或是將飲料裝在塑膠瓶裡時，可能會導致癌症、改變荷爾蒙的分泌、引起各種過敏反應。此外，愈來愈多證據顯示，這些塑膠裡的有毒化學物質，往往會直接轉移到我們的食物裡。」

目前比較積極的團體（譬如綠色和平組織）或是政府機構（譬如美國農業部USDA、美國疾病管制中心CDC），已經著手嚴密監控這些化學物質。不幸的是，儘管塑膠是最普遍的包裝材質，但目前為止還沒有任何團體，針對塑膠對於人體的影響進行長期研究。

包裝食物時使用的塑膠類物質，通常包括聚氫乙烯樹脂塑化劑（plasticizers，較軟的硬塑膠）、聚氯乙烯（polyvinyl chloride，PVC，即硬塑膠）以及其他種類的塑膠。

近幾年來，數項研究均一致顯示，聚氯乙烯樹脂塑化劑會危害懷孕的老鼠以及初生寶寶的健康；尤其是塑膠中的丙二酚（bisphenol-A，BPA）可能導致基因染色體發生異常。

根據克勞芙德（Leslie Crawford）的研究報告顯示：「當老鼠暴露在這種化學物質下，不但體內的荷爾蒙會失調，還會降低公鼠的精蟲數量，提 高母鼠自然流產的機率，母鼠也會出現提早發育現象。」雖然老鼠的情況並不能直套用在人類身上，不過這種現象仍然不可輕忽。

根據美國消費者聯盟（Consumers Union）科學家葛洛斯（Ned Groth）研究，當塑膠暴露在高溫中、經過用力洗刷，或是長時間反覆使用後，便會開始退化，因而可能滲透到我們所吃的食物當中。

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克勞芙德（Leslie Crawford）也明確指出，以下幾種塑膠應該特別留意：乙烯基（vinyl）或聚氯乙烯聚苯乙烯（poly-（PVC）、styrene，PS）、聚碳酸酯（polycarbonate，PC）――通常生活中包裝熟食、盛裝食用油及礦泉水，都是使用聚氯乙烯（PVC）所製造的塑膠容器。根據研究，聚氯乙烯（PVC）中的物質可能會致癌和引發荷爾蒙失調。

通常拋棄式塑膠食器和不透明的塑膠餐具，製造材質都是聚苯乙烯（PS），這種材質遇熱50℃～60℃即會揮發毒氣，又不耐酸，且可能會致癌和引發荷爾蒙失調，是最劣等的材質。至於嬰兒所使用的塑膠透明奶瓶、塑膠透明餐具，則是由聚碳酸酯（PC，機上飲料杯）製造而成。

【編審註】許多這些種類的塑膠製品， 由於含有一些不知名的塑膠成份，因此經常造成荷爾蒙失調。 有些專家透露，所有認為塑膠包裝食物非常安全的研究，背後 其實都是由塑膠製造業者所主導。因此如果心存疑慮，那就和我一樣，一起改用玻璃容器吧！

編審註：PS、PC 容器目前最佳取代品為玉米澱粉所製成的PLA，可於48天自然分解，作為廚餘利用。

除此之外，反式脂肪（氫化植物油）也就是塑膠！也許你並不了解什麼是氫化植物油，這個名詞聽起來讓人聯想起科幻電影裡的失敗實驗，似乎像是邪惡科學家三更半夜在試管裡製造實驗性質的食物，希望能夠藉由這種食物攻擊無辜的人類。事實上，這種幻想情節與真實的情況相距不遠。

所謂氫化（hydrogenation），是指使用高溫改變油脂的分子結構，讓油脂從液體轉變成為固體的過程。氫化後的油脂沒有腐壞、變臭的疑慮，因此這種違反自然的加工過程極受食品業者的愛戴。

由於食品業者不斷宣傳「使用氫化植物油的食品可以保存更久」， 因此一般人對於這種產品反應相當良好。但是大家並不知道，自己的健康因此得付出龐大的代價？

脂肪酸有時候也稱之為必須脂肪酸（essential fatty acids），可以促進人體進行有益健康的脂肪新陳代謝，同時對於保持頭腦、神經系統、免疫系統、身體器官、身體組織、身體細胞的良好運作。然而，氫化過程會將健康的脂肪酸（cis-fatty acids）轉變成為有害人體的反式脂肪酸（trans-fatty acids）。

本文出自博思智庫《重建免疫療法：28日細胞分子矯正排毒聖經（精華版）》

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