記者李鴻典／台北報導

綿密細緻、濃郁香甜的綠豆沙，您平常也喜歡來上一杯嗎？小心！血糖可能因此飆高而不自知。台中一名擔任業務的46歲曾姓男子大哥，三年前得知自己罹患糖尿病後，開始控制飲食、規律吃藥及定期回診，可說是相當優秀的控糖一族。

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▲濃郁香甜的綠豆沙，您平常也喜歡來上一杯嗎？（圖／烏日林新醫院提供）

沒想到曾男今年夏天愛上喝綠豆沙，自認綠豆沙是相當健康的飲品，天天都要喝上一杯綠豆沙才過癮，沒想到連續喝上10天後，皮膚開始出現發癢，偶爾會想要抓一下，甚至不小心抓破皮，九月底至烏日林新醫院新陳代謝科回診時，一檢查竟發現飯前血糖飆高至307毫克╱百毫升，糖化血色素(HbA1C) 數值高達11%……

曾男看到檢查報告後大吃一驚，向醫師詢問自己一直都有注意血糖，平常沒喝飲料，吃水果也會注意份量及糖分，怎麼會突然這樣？烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師表示，很多人不知道綠豆沙其實是高澱粉、高糖分的飲品，無論是綠豆或紅豆其實都不屬於豆類或堅果種子類，本身皆含有豐富的澱粉，再加上為了添加綠豆沙的風味，多少會再加入糖水，對於糖尿病患者來說會大幅影響血糖值。建議他首要戒掉綠豆沙，如果再不控制恐怕要施打胰島素注射劑了！

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▲烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師表示，很多人不知道綠豆沙其實是高澱粉、高糖分的飲品（圖／烏日林新醫院提供）

男子在聽完醫師的建議後，嚇得再也不敢喝綠豆沙，經過一個禮拜規律用藥、注意飲食及口渴時多補充水分後，沒想到血糖降至130毫克╱百毫升（糖尿病患的空腹血糖控制目標80～130毫克╱百毫升；糖化血色素低於7%～6.5%），血糖控制穩定後皮膚也不再常常發癢。有了此次經驗後，他更加注意血糖的控管。

林瑋涵醫師表示，糖尿病患者的地雷食物其實無處不在，在門診常常遇到罹患糖尿病的民眾，以為只有米飯是屬於主食的全穀雜糧類，卻不知道紅豆、綠豆、芋頭、番薯、馬鈴薯、山藥等澱粉含量也很高，皆屬於六大類食物中的全穀雜糧類；如果平常愛吃綠豆湯、綠豆沙、芋圓冰、地瓜片或是薯條等等，都可能會讓血糖飆高。這時必須藉由定期至新陳代謝科門診接受檢查，以及配合糖尿病衛教師、營養師的諮詢，再搭配飲食、運動、藥物多管齊下，才能避免長期血糖過高而引起的器官病變，如：腎臟、視網膜、神經病變等等，造成嚴重的糖尿病併發症。

每年的11月14日為世界糖尿病日，由世界衛生組織和國際糖尿病聯盟為喚起全世界對糖尿病危害的關注而發起，今年主軸為「家庭與糖尿病(The Family and Diabetes) 」，聚焦在家庭在糖尿病預防與管理，從健康生活型態及家人力量來防治糖尿病。

林瑋涵醫師呼籲糖尿病友，罹患糖尿病必須積極面對，透過定期接受以下兩項免費檢查：每半年的「尿液微量白蛋白檢查」，作為糖尿病腎臟病變的早期診斷指標；每一年的「眼底檢查」，針對視神經、視網膜的大小血管結構與功能進行檢測，降低眼睛病變的機率。糖尿病併發症是不容小覷的健康威脅，早發現早治療才能避免惡化，維持良好的生活品質。

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▲烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師呼籲糖尿病友，罹患糖尿病必須積極面對（圖／烏日林新醫院提供）

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