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進補不必太複雜，玉米濃湯就搞定？

進補一定要大吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐嗎？中醫師說，這些藥膳不見得適合每個人，其實「輕進補」就可為身體補充元氣，「輕進補」到底怎麼補？聽聽中醫師告訴你！

冬天進補很簡單，「輕進補」正流行！中醫師羅珮琳指出，寒冬裡，一碗熱湯就能促進新陳代謝，小朋友愛喝的玉米濃湯，富含葉黃素，有助於保健眼睛，搭配山藥、蓮子、木耳等食材，可以安神助眠、潤肺補腎，全家人都能吃，就是最佳「輕進補」。

《進補需因人而異》

羅醫師指出，冬季雖是調養身體的黃金時機，但大家以為薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、十全大補湯才是「進補」，事實上，每個人體質不同，不見得都能吃，因此進補需因人而異，例如「三高」患者及感冒、發炎的人就不適合吃，患有濕疹、乾癬、酒糟、脂漏性皮膚炎、異位性皮膚炎的人，也會引起血熱上火、血管擴張，最好避免。

《玉米開胃、健脾、除濕》

她表示，大家不必把進補想得太複雜，在寒冷的天氣裡，喝碗熱湯就有助於新陳代謝，不妨將玉米粒加玉米醬煮成玉米濃湯，取代油膩的薑母鴨、麻油雞，玉米性平味甘，可開胃、健脾、除濕，而且富含醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、玉米黃素及磷、鎂、鉀、鋅等礦物質，利用簡單的玉米濃湯，就能為全家人補元氣。

《搭配木耳、山藥、蓮子》

羅醫師指出，利用性味溫和的食材搭配玉米濃湯，也會有不同的溫補效果，如木耳可以潤肺、補腎、減緩乾咳、補充鈣質、鐵質；山藥則可顧腸胃、使呼吸道順暢；蓮子更能安神、助眠，此外，蕎麥、枸杞也是顧肺食材，加入濃湯裡，別具風味。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】]

台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《保溫杯料理》、王正毅 | 台灣好食材 – 2015年12月29日 下午1:56

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