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真要命！　慢性病4大危險因子

國民健康署邱淑媞署長表示，聯合國與世界衛生組織均正式發布報告，並發動全球政策與行動，在高齡化時代，全球最重要的致命原因，就是癌症、糖尿病及心血管疾病等所謂的非傳染病，或俗稱的慢性病、文明病，而這些疾病又有四大共同的危險因子，就是菸、酒、不健康飲食、缺乏運動。

一般人知道菸酒與癌症有關，但很多人還不知道油膩、燒烤紅肉、加工肉品，甚至甜食，以及缺乏運動、肥胖，也與癌症密切相關，世界衛生組織宣布，要在2025年之前，有效將這些文明病造成的提早死亡（指對30-70歲的生命威脅）降低25％，聯合國更在2015年通過決議，要進一步在2030年之前，將這些提早死亡降低3分之1。

檢視飲食　守住健康根本

均衡飲食是健康的根本，聰明挑選營養食物，挑對食物吃好料，從每天送進嘴巴的東西開始，一點一滴將健康好因子，存入身體每一個細胞裡，每日三餐以全榖為主食，提供身體適當的熱量，節省蛋白質，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質，多吃高纖維食物，促進腸道的生理健康，掌握少油、少鹽、少糖原則並多攝食鈣質豐富的食物。

「彩虹飲食法」 　補充多元營養

營養師劉馨嬬建議，每日至少應攝取五份蔬果，依循「彩虹飲食法」補充多元營養，彩虹飲食法指的是「紅、橘黃、綠、藍紫、白」五種顏色的蔬果，「紅色」如蕃茄、蔓越莓皆含有茄紅素且具有防癌及促進心臟健康，「橘黃色」如柑橘、葡萄柚等含有類胡蘿蔔素、維生素、葉黃素，可提升免疫系統，「綠色」是綠葉蔬菜含有類胡蘿蔔素、維生素，可降低膽固醇及保護肝臟，「藍紫色」如藍莓、葡萄等含有花青素與鞣花酸，能預防慢性疾病及促進泌尿系統健康「白色」蔬果如苦瓜、大蒜，含有各種維生素、硫化物、多酚，可幫助抗發炎、修護細胞。

優活健康網優活健康網 – 2016年6月10日

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