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不怕胖！先吃番茄、配消脂茶，5招健康吃粽小撇步

三天的端午連假即將登場，粽子屬於高油、高鹽、低纖維，恐怕除了造成腸胃負擔外，更會讓自己胖了一圈，成了名符其實的「肉」粽。


因此國民健康署署長邱淑媞呼籲大家，每逢佳節除了家人團聚滿足口腹之慾也要兼顧健康，應景的粽子可改選五榖粽並不妨搭配燙青菜、清湯，飯後多吃水果，同時減少飲用含糖飲料，多喝開水，讓每個佳節都是全家健康日！


先吃番茄、配消脂茶，5招吃粽小撇步不怕胖


1、吃粽子前可多吃芭樂、番茄


粽子的熱量很高，所以吃粽子前可以先吃芭樂、蕃茄、奇異果，或是搭配燙青菜、蔬菜湯，增加更多纖維喔！而且，肚子先墊了東西，粽子就不會不知不覺吃過多。


2、少用沾醬


配粽子常用的甜辣醬、蒜泥醬油等醬料，本身也是高鹽高熱量，卻常因為粽子本身的「影響力」而被民眾忽略，因此吃粽子時，請儘量少沾醬，好吃的粽子其實不沾醬也可以很美味。


3、1顆粽子搭配1碗青菜


每吃一顆粽子，最好搭配1～1.5碗的燙青菜，或是吃1份約八分碗量的水果，可以促進腸胃消化，也可補充維生素與礦物質喔！


4、食材取代


家庭自製粽子時，可以將一些高熱量的食材換成較低熱量的食材，從源頭開始做起。例如用竹筍或杏鮑菇代替肥肉，或是用地瓜、南瓜取代蛋黃，這些都是富含纖維素的天然食材。肉類方面用瘦肉取代肥肉，另外，製作粽子時也要注意少油。


5、搭配去油解膩消脂茶


粽子大多是糯米製成，並含有高油脂的餡料，容易造成消化不易、腸胃蠕動不佳，因此，不妨搭配油解膩的茶飲。


消脂窈窕茶


茶飲材料

生決明子2錢、荷葉2錢、山楂3錢、紅棗8顆、黃精3錢。


作法

將藥材放入不鏽鋼鍋中，加入1500c.c.的水，先將水煮至滾後轉小火續煮30分鐘。


功效

決明子、荷葉、山楂，具有去油消脂的效果，黃精可以改善食慾過佳的情形。此道茶飲可改善體脂肪，幫助消化，同時加強腸胃代謝，維持冬季身材輕盈。


小提醒

有便秘困擾的朋友可以使用「生的」決明子，排便順暢甚至有腹瀉的朋友可以使用「炒的」決明子，若發生腹瀉情形，則可減少茶飲的用量。

早安健康作者早安健康編輯部 | 早安健康 – 2016年6月10日

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