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夏日美膚作戰！抗紫外線美肌蔬菜大公開

烈日當頭，台灣各地氣溫不斷飆高，很多地方紫外線指數也都破表。愛美的女性為了怕曬黑、曬傷，除了撐傘、穿薄外套、擦防曬以外，增加皮膚的防禦力也是很重要的，在這裡啾啾營養師推薦大家四種營養豐富的蔬菜，讓大家美膚一夏！

1.蕃茄

蕃茄含有豐富的茄紅素及β-胡蘿蔔素，是營養價值很高的蔬菜。攝取這些營養可以幫助肌膚防護紫外線的傷害，保持肌膚美麗。炒過的番茄會產生更多的茄紅素，更能防止紫外線對皮膚的傷害。

2.紅甜椒

甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K等營養素。紅甜椒不僅熱量低、膳食纖維高，還有很好的抗氧化能力。辣椒紅素和β-胡蘿蔔素等植物營養素， 有助於抗氧化， 增強皮膚抵抗力。一顆青椒約有100毫克的維生素C，紅甜椒更是它的3倍。

3.茄子

茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P等營養素。紫色的茄子等色彩鮮艷的蔬菜和蕃茄、甜椒一樣，都有豐富的「植物營養素」，吃下這些蔬菜，體內就會開始抗氧化作用，不只可以抵抗UV，抗老、美肌、延緩肌膚老化等。

4.地瓜葉

地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染。地瓜葉的多酚含量居所有蔬菜之冠，多酚可提高體內的抗氧化能力，幫助皮膚抵抗紫外線照射的傷害，能有效美白並抗老化；愛美的女性多吃地瓜葉，可保持皮膚彈性、延緩衰老，對皮膚健康很有幫助。

本文出自：啾啾營養師的私密話

華人健康網作者圖文／啾啾營養師李錦秋提供 | 華人健康網 – 2016年7月2日

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