動不動就放屁？屁為什麼會臭？腸道氣體大解析
【華人健康網圖文提供／采實文化】一般普通的屁，大部分是由五種氣體所構成的：氮氣、氫氣、二氧化碳、甲浣以及氧氣。有趣的是，只有1/3 的屁中，含有甲浣這種氣體。為何其他2/3 的屁，沒有甲浣產生？無疑地，這是個有待研究的課題。但有人假設是基於基因的因素，其決定是否體內可產生甲浣。
值得一提的是，前述5 種氣體，全部都對屁味沒影響力──就連甲浣也無影響力。真是出人意料之外，甲浣居然是無味的。過往，曾認為甲浣是有氣味的，這種謬誤乃源於，自認聰明的人認為，若把可燃的氣體中加入味道，那麼，若有漏氣的現象時，會很快地被發覺。
腸道氣體的組成成分，尤其是對形成令人作噁味道的元凶，我們至今仍是避而不提。因其只占所有放出來的屁的1% 而已，因此會有人認為，這種屁事不值得一提。在教科書裡，也將這微小的1%的臭屁，稱為：「其他氣體的痕跡」。我則稱這種令人厭煩的氣味為「臭氣」。
我相當確信，你已經聞過這種氣味了。請好好想一下這些問題：為什麼這些只占屁事總量1% 的物質，會引起這樣大的關注？為什麼人類的進化，賜給我們這項能力，能夠聞到別人或自己所放出的屁味呢？這當然有它的道理。對我們的祖先而言，這難聞的臭屁味乃為一個警訊，要他們小心：「注意囉！可能身體有哪個部位發生感染了」。真是要感謝人類的創造者啊！
臭氣概覽
硫化氫／以及其他含硫成分的物質，其特有的氣味，那股聞起來像是腐壞的蛋的味道（硫化氫的味道），或者是像腐爛的蔬菜味道（甲硫醇的味道）是其特徵。有這些味道，不一定和蛋有關。
特別是吃了肉類、蛋和牛奶之類的食物，或者是吃了綠花椰菜、白花椰菜、球芽甘藍以及高蛋白質粉的食物，都會在我們的腸道中，產生這些腐臭味的元素。還要附帶一提的是，這些氣味，和我們早上起床未刷牙時，口中所發出的異味，是同出一轍的。
糞臭素／源於色胺酸之類的胺基酸，並且也是以難聞的臭味為其特徵。
丁酸／從我們吃進的飲食並經由腸道菌叢厭氣菌的發酵後，所製造出來的產物。它們第一次被發現，是從酸腐的奶油裡，就像帕瑪森乳酪一樣──經由厭氣菌的發酵，所萃取抽取出來的。丁酸不僅讓我們腸道的氣體產生難聞的味道，而且也是嘔吐物的味道的基本成分。
糞便／直腸中的糞便，也是造成難聞屁味的原因之一，尤其是因為便祕的關係，很久未上大號的時候，所排出的屁味，更是難聞。
又有另一個問題值得探討了，那就是：為什麼在淋浴時，或坐在浴缸中泡澡時，我們的屁，味道聞起來特別濃與臭？恰巧就在我們潔淨我們身體的地方，讓源自消化道的氣體，如此地讓人無法忽視。原因有三：第一、水蒸氣會讓我們的感官更靈敏；第二、坐在浴缸中的姿勢，讓我們的鼻子更靠近臀部；第三、通常屁味會慢慢地擴散到周遭，而隨著擴散作用，屁味會慢慢稀釋變淡。但坐在浴缸中時，放出的屁恰好在水面形成氣泡，無法擴散，當氣泡破散時，屁味就傾巢全出，令人無法招架。
雖然屁的溫度，感覺起來好像不太一樣，事實上，它的溫度是一樣的。屁乃是以體溫37 度的溫度被排出體外的，並且以時速每小時11 公里的速度擴散至周遭。這是可以用紅外線攝影機觀察到的。若你手中剛好有一台紅外線攝影機的話，你就可以做此觀察。哪種感覺好像有熱熱的屁排出，純粹是身體正在作例行的「試驗」。
當感覺有屁時，括約肌的內層肌肉稍為打開了一點點，這是為了要檢測，到底是氣體還是糞便，要直腸打開大門？如果直腸內只有一點點的氣體，就會慢慢地從肛門排出，我們就能感受到那來自腸道氣體的溫度。藉由放屁的速度快慢，就會產生對屁溫度的主觀認知。同樣的原則，也是適用於屁聲的大小：我們愈急著把屁排出而用力擠壓屁眼，屁聲就會愈大。
也許，你已經提過這個問題了，那就是：有些屁聲，聽起來好像是從一座優質的超低音揚聲器中所發出的；而有些屁聲則是發出尖銳的吱吱聲？這乃歸因於屁的產生原因（例如：因誤吞空氣所致）以及放屁時，括約肌的鬆緊度。若放屁時，括約肌成緊繃狀態，則屁聲較尖銳；反之，若括約肌成放鬆狀態，則屁聲較為低沉。
請試試以下方法，你可能會比較了解，屁聲高低的原因：若你將你的嘴唇肌肉繃緊成吹口哨狀，並試著吹口哨，此時，吹出的聲音聽起來明顯的感覺尖銳；當你放鬆嘴唇肌肉再試一次時，聲音又會變得比較低沉。但要順帶一提的是，屁聲的高低，到某種程度的時候，還是由生理的結構來決定的。因此，有些人的屁聲會如雷聲隆隆地響，而另一些人的屁聲則若蟲鳴的吱吱聲。
小心囉！屁，是可燃物喔！在You Tube頻道上，看到點燃屁的這類影片時，確實很好笑。但為了您自身的安全以及健康起見，請勿嘗試這種危險行為。不論是硫化氫或者是甲浣，都是可燃的物質。因為，用火點屁的行為，不僅可能燒掉您的秀髮，還有可能導致嚴重燙傷，更不用說燒掉衣物，也是可能發生的。當因為好玩想得到旁人的一些笑聲而嘗試用火點屁的行為，因而導致憾事時，那麼，這樣就非常不值得了。
作者註：如果你認為，只有男孩子會想要玩「點燃屁蛋」的遊戲，那請在You Tube輸入原文Lighting Fart on Fire「點屁成災」，你就可以得到答案。
本文出自采實文化《護腸胃‧抗脹氣14天計畫 放屁‧打嗝‧脹氣‧便祕是腸道求救的信號！透過低產氣飲食法，恢復腸胃健康》一書
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