新百王證券

血糖不穩讓人變胖又暴躁！吃對5食材遠離糖尿病

【早安健康／白乙君編譯】當我們感到飢餓的時候，體內血糖濃度低下，容易感到焦躁與壞脾氣。此時，直覺想買條巧克力，攝取甜食與餅乾來補充能量，讓情緒恢復穩定。只不過，甜食的功效來的快、去的也快。當血糖飆高，身體就必須分泌大量的胰島素降低血糖，將多餘的糖分轉換成脂肪儲存，結果又因血糖濃度下降，再次出現肌餓感而繼續進食。

通過不健康的食品提升血糖，不僅容易養成肥胖體質，還會促使人體衰老，不利於預防糖尿病、心臟病等慢性疾病。日本知名網站「WooRis」推薦5種有助於保持血糖正常值的健康食材，幫助你填飽肚子，又不怕血糖暴升暴降。

酪梨

酪梨，又稱牛油果，富含豐富營養，是健康與美容食品界的常勝軍。酪梨屬於低醣類高能量的食物，不僅能夠輕易果腹，增加飽足感，其中所含的單元不飽和脂肪酸、可溶性纖維也有助於維持血糖穩定，適合糖尿病與心血管疾病患者食用。然而需注意的是，酪梨的熱量不低，體重需要控制的朋友則需避免攝取過多。

櫻桃

櫻桃的外皮含有一種叫花青素的水溶性植物色素，可以有效降低體內的血糖濃度，屬於低GI值的水果，糖分較低，適合糖尿病患者食用。也有研究指出，若有關節炎或是痛風等身體發炎的情形，每天吃20顆帶酸味的櫻桃，櫻桃富含花青素、維生素C及鐵，有助抑制疼痛。

奇亞籽

奇亞籽不僅低熱量，還含有豐富的膳食纖維，吸水後會膨脹產生凝膠狀物質，不僅能夠增加飽足感，促進腸胃蠕動外，還能降低糖分吸收的速度，有助於延緩血糖上升，增加體內胰島素的敏感性，抵抗糖尿病的發生。

醋

根據美國亞利桑那大學的研究表示，醋酸能夠減緩澱粉分解，防止血糖暴升，因此飯前喝點食用醋或果醋，有助於維持血糖的平衡。利用醬油、大蒜與醋混合製成的調味料，加入涼拌菜或炒青菜中，也能增添清爽的風味。

雞蛋

《美國臨床營養期刊》指出，若是家族遺傳沒有先天高膽固醇病史的人，早餐吃兩個蛋，比不吃的人能多減少65%的體重。雞蛋含有豐富的蛋白質，不僅能夠果腹，增加飽足感。此外用餐時，先吃蛋白質再吃澱粉，還能夠減緩碳水化合物釋放糖分的速度，調整血糖與胰島素之間的平衡，避免血糖飆高。然而需注意的是，有高膽固醇病史的人，仍最好在醫師的指導下合理吃雞蛋為佳。

早安健康早安健康 – 2015年8月2日 上午9:01

新百王證券股份有限公司
營業員：曾坤琦(三省一生)
地址:高雄市前金區中華三路11號B1
發富專線：07-2118888
分機電話：07-2118888轉212
聯絡專線：07-2414748、07-2419575
許可證號：100年金管證總字第0066號