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黑木耳解血栓？真假說分明

黑木耳熱量低又有飽足感，是愛美女性的最愛，網路傳聞還可以化解血栓，讓人好納悶，到底是真是假？聽聽中醫師怎麼說…

黑木耳是廚房常見的食材，炒麵、炒菜、煮湯時，加點黑木耳，配色、口感更豐富，而且富含膳食纖維、多醣體、蛋白質、維生素B、C及鈣，營養價值高，網路傳聞多吃黑木耳可以化解心血管栓塞，中醫師李思儀表示，黑木耳可抗凝血，有助於預防中風與心血管疾病，但宜由醫師辨證診治。

《黑木耳可抗凝血》

國人十大死因中，心腦血管疾病歷年來名列前茅，食藥署指出，不良的飲食習慣、抽菸、飲酒過量、缺乏運動、年老、高血壓、糖尿病等因素都會影響血管的彈性，引發中風、心肌梗塞等危險。

網路上有人分享吃黑木耳可化解心腦血管血栓，李思儀中醫師指出，黑木耳可以抗凝血、通血管瘀阻，有助於預防中風與心血管疾病，例如以木耳60克、大棗10枚、生薑3片加水熬煮食用，但中醫用藥因人而異，民眾不能自行辨證服藥，否則可能反而有害。

《沙丁魚也可抑制凝血》

她表示，沙丁魚富含EPA、DHA，也有助於抑制血液凝固，此外，蔬果所含維生素C可保持血管柔軟、防止動脈持續硬化，纖維則可吸附油脂、幫助身體將多餘的膽固醇排出體外，不妨適量攝取。

食藥署也建議心血管疾病患者應以醫療診治為主，定時服藥或施作手術治療，不宜自行使用沒有實證療效的藥物或偏方，同時均衡飲食，攝取多種營養，少吃肉類與脂肪，並養成運動習慣、戒菸、適量飲酒等，維持心血管的健康。

《食藥署籲勿信誇大傳聞》

此外，由於木耳可抗凝血，有人懷疑食用過量是否會造成凝血問題，食藥署表示，目前僅有個案研究，沒有相關臨床醫學報告或科學研究證實，國內沒有類似案例，世界各國也無限制或禁止食用木耳，民眾不要輕信這類誇大或未經證實的傳聞。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源／王正毅 | 台灣好食材 – 2016年1月15日

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