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優質蛋白質比蛋多4倍！大麻籽油解燥護血管養生法

大麻籽油的必需脂肪酸含量位居食用油之冠！近年來十分受到矚目的大麻籽油，不僅歐美流行食用大麻籽油養生，日本將大麻籽油也視為既健康又可養顏美容的油品，時常出現在各大美容健康網站的文章之中。

我國於2012年已正式通過將大麻籽油列為食品原料、食品添加物管理，但嚴格限制其中所含「四氫大麻酚（THC）」不得超過10ppm，民眾皆可合法使用。大麻籽油的豐富必需脂肪酸，可減少血液中的膽固醇，預防動脈硬化與心血管疾病，豐富的礦物質還可活化腦機能、預防貧血與強化血管壁，一天食用一湯匙，即可輕鬆養生！

大麻籽自古用於香辛料、中藥材 可潤腸通便解燥熱

看到大麻第一個反應可能會聯想到引起幻覺的毒品，雖然大麻籽油確實是從大麻的果實榨取而來，不過會產生幻覺的成分是從葉片與大麻穗提煉，與果實並無關係，因此食用大麻籽油是安全且合法的。

而在日本，自古以來就有將大麻籽當作增加風味的調味料使用的習慣，是七味唐辛子成分中的一種。中藥裡也有使用大麻果實的藥方，一般稱作「火麻仁」或「大麻仁」，用於潤腸通便、解燥熱與下痢。

一天一湯匙 可預防老化、心血管疾病，改善過敏症狀

大麻籽油具有80%的必需脂肪酸，是所有植物油中含量最高的，omega-6與omega-3的比例是3：1，是與WHO世界衛生組織與日本厚生勞動省推薦的最佳比例4：1最為接近的食用油。一湯匙的大麻籽油就含有成人一天所需的α-亞麻酸與γ-次亞麻油酸，如果能均衡攝取，可預防生活習慣病與癌症。

日本營養師立原瑞穂表示，大麻籽油中所含的亞油酸可減少血液中的膽固醇，達到預防動脈硬化的效果。此外，α-亞麻酸可預防老化，改善血液循環，預防心血管疾病，改善過敏症狀，γ-次亞麻油酸可改善經前症候群、預防生活習慣病。

常溫吃營養價值高 可預防貧血、強化血管，活化腦機能

大麻籽油含有比雞蛋多達4倍的優質蛋白質，含有預防生活習慣病、預防老化，促進皮膚細胞生長的維生素E，此外礦物質也很豐富。造血需要的鐵、合成血紅素，強化骨頭與血管壁的銅、活化腦機能，增強生殖能力的鋅，以及促進紅血球與細胞生長，可預防貧血的葉酸。

由於大麻籽油加熱就會讓營養成分流失，適合與營養的蔬菜混合製成生菜沙拉、沾取麵包或是加在優格中食用，若顧慮油品的品質問題，也可於有機商店選購。

早安健康作者張維庭／編譯 | 早安健康 – 2016年5月5日

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