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如何有效掌握食物熱量？3個方法教你健康甩肉無負擔

減重一定要先學會挨餓？雖然「節食」和「斷食」的甩肉速度快，但後續引發的溜溜球效應和營養不良，反而可能讓健康亮紅燈！身為聰明的現代人，減重一定要靠「大腦」，在六大類食物均衡攝取的前提下，學會掌握食物熱量，聰明選吃高營養價值但低熱量的食物，不僅不用餓肚子或犧牲健康，也能避免復胖。

多吃7700大卡　身上贅肉多1公斤

身體每多儲存7700大卡，身上肥膩脂肪就多1公斤，因此下定決心擺脫肥胖的第一堂課，必須建立正確的熱量觀念。熱量並不是「絕對的惡」，它是維持人體機能運作的必要能量，但當每天的飲食攝取總熱量超過身體的消耗量，多餘的熱量會儲存到脂肪細胞中，漸漸地讓人發胖。

學會計算食物熱量　每天少吃500大卡健康減重

由於每人每天的熱量需求不同，必須依據活動量、實際體重和理想體重等做綜合評估，但BMI值超過標準，或是在標準範圍內但偏高的人，只要每天比平常減少500大卡的攝取，持之以恆就能達到減重的效果。

如何減少這500大卡又不需挨餓？減重族只要牢記每1公克膳食纖維2大卡、每1公克蛋白質4大卡、每1公克脂肪9大卡的公式，在六大類食物均衡攝取的前提下，注意適度以熱量低、體積大、飽足感夠的食物，代替熱量高、體脂小又吃不飽的食物，不用挨餓也能健康瘦！

舉例來說，同樣是豬肉，後腿瘦肉的熱量就遠比五花肉來得低。根據衛生福利部食品營養成分分析庫資料，平均每100公克豬肉，後腿瘦肉的熱量114大卡、前腿瘦肉115大卡、豬腱127大卡、豬頰肉（俗稱的松阪肉或霜降頸肉）140大卡、大里肌187大卡、梅花肉341大卡、五花肉393大卡。

甩肉小幫手！瑪黛茶增加飽足感

除了正常且均衡的飲食之外，近年來科學家發現馬瑪黛茶也含有特殊成分，可以增加飽足感，減緩體脂肪的形成，因此成為許多好萊塢影星的甩肉小幫手。而目前也有業者透過電熱鼓風乾燥方式萃取出專利「綠瑪黛」，活性物質含量更多，有助於輔助減重。

需注意的是，雖然相較於運動，飲食控制所產生的減重效果比較好，但運動能提升新陳代謝，幫助體內老舊廢物和多餘水分的排出，也能刺激腸道蠕動，減少宿便的囤積，更快達到減重瘦身的目標，因此規律的運動習慣千萬不能偏廢。

華人健康網作者華人健康網 ／特別報導 | 華人健康網 – 2016年11月21日

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