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吃進這類食物 不放臭屁也難

你有沒有過這樣的經驗？在密閉的空間內，例如在擁擠的電梯中或是小小的客廳中，突然一陣類似臭雞蛋的屁味來襲，雖然大家繼續手邊的工作或是不動聲色，但那樣的氣氛實在讓人好尷尬。我們可能無法控制放屁的時間和地點，但或許可以透過調整吃進肚子中的食物，讓屁味不會那麼臭。根據澳洲墨爾本蒙納許大學（Monash University）所做的研究發現，或許可以給大家一些建議。

研究人員表示，放屁會有類似臭雞蛋味道的氣體，來自於腸道細菌在分解蛋白質的時候，所產生出來的硫化氫，而硫化氫就是讓屁味變臭的原因。該研究的目的是了解不同食物產生硫化氫的作用，因此研究中蒐集了7位身體健康者的糞便，然後將這些糞便與蛋、肉類、乳製品和碳水化合物當中常有的元素混合在一起。

根據研究結果發現，健康人體的糞便和蛋類、肉類、乳製品中含有的半胱氨酸結合，會使得硫化氫大大增加，甚至超過高達7倍。而當健康人體的糞便和果聚醣、抗性澱粉等碳水化合物混在一起的時候，硫化氫的生產量減少約75%。

哪些屬於半胱氨酸含量較多的食物呢？包括蛋類、肉類、乳製品，如各種肉類、雞蛋、鴨蛋或是牛奶等蛋白質食物，想改善放屁很臭的現象，就要少吃這類食物；而攝取比較多的碳水化合物，如香蕉、馬鈴薯、豆類、麥片或是蔬菜水果等食物，放出來的屁就比較沒有臭味。

【本文經《健康傳媒》授權刊登】今日新聞NOWnews作者生活中心／綜合報導 | 今日新聞NOWnews – 2016年11月21日

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