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掉髮是什麼警訊？保養頭皮吃4種食物事半功倍

這樣吃，養護頭皮最健康

掉髮的最大敵人，排除雄性禿基因之外，都來自生活習慣日漸積累的病徵－壓力、睡眠不足和飲食不正常。

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現代人因為生活型態轉變，忙碌的工作導致外食族增加，常在不知不覺中食用高糖、高油等易造成肥胖的飲食，這些容易造成肥胖的飲食，也會造成新陳代謝的緩慢，造成落髮情況發生。因此若想改善落髮問題，在飲食上就必須調整。

吃對4大類關鍵食物，養護頭皮事半功倍

頭髮的構造本身由蛋白質大量組成，頭髮的生長週期與掌控狀態，也與營養素的攝取息息相關。因此只要熱量、蛋白質與微量營養素出現不足的情況，便容易影響到毛髮的健康與生長狀況。究竟哪些種類的營養素、哪種食物，是頭皮及頭髮養護所需要的呢？

含硫胺基酸食物

頭髮的主要成份是含硫氨基酸這種含有大量硫磺的蛋白質，在動植物性蛋白質中含量很多。在日常的飲食中，一定要均衡攝取動植物蛋白質。

含硫胺基酸的食物很多，包括：雞蛋、牛奶、豆類、魚類……等等，蒜、洋蔥、高麗菜、大頭菜、萵苣……等，也都有極豐富的硫胺基酸。

維生素A與β胡蘿蔔素

維生素關係著頭髮的成長和維持，缺乏維生素A的話，頭髮容易乾枯掉落，至於β胡蘿蔔素則是維生素A的前驅物，能夠在體內轉化成維生素A。

富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產類、奶油和雞蛋等動物性食物，而含β胡蘿蔔素的食物，以黃紅色的蔬果為主，像是：地瓜、南瓜、紅蘿蔔等等。

微量元素－銅、鋅、鐵

微量元素銅和鋅和鐵，能維持頭髮健康，足量的銅可以使頭髮維持髮色；足量的鋅有助於製造毛囊細胞；鐵則是可以幫忙運送氧氣到頭髮，女性朋友容易缺鐵，因此十分需要補充。含銅食物包括有：貝類食物、堅果類食物、肝腎臟；含鋅的食物包括有：牡蠣、深色蔬菜、牛肉、豬肝、海帶……等；含鐵的食物包括有：蛋黃、紅肉、鮭魚、鮪魚、葡萄乾、全麥食物……等。

微量元素名稱 效用 食物

銅 讓頭髮維持髮色 貝類、堅果類、肝腎臟

鋅 有助於毛囊細胞製造 牡蠣、深色蔬菜、牛肉、豬肝、海帶

鐵 幫忙運送氧氣 蛋黃、紅肉、鮭魚、鮪魚、葡萄乾、全麥食物

本文摘自《濃‧密‧黑權威名醫的癒髮力》／彭賢禮（彭賢禮皮膚科診所附設醫學美容與國際植髮中心院長）、張宏嘉（彭賢禮皮膚科診所附設醫學美容與國際植髮中心主治醫師）／樂木文化

早安健康 彭賢禮、張宏嘉 2018年5月22日

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