作者/C4

現代人生活忙碌，餐餐不是用便利商店的微波食品、泡麵來果腹，就是打開外送平台，手指點幾下解決，到了下班或放假時，雖然可以吃好一點來犒賞自己，不過在將這些食物下肚之前，你有想過你吃得口味有多重嗎？你知道每日其實攝取很多鹽份嗎？

成人每日該攝取多少鹽份？

根據衛生福利部國民健康署提供資料顯示，建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即食用鹽6公克），而國際衛生組織（WHO）建議的人均鈉鹽攝取量則是每天不宜超過5公克，若吃得重鹹，身體健康可能會亮起紅燈。

過鹹恐會造成腎臟及胃部負擔

食用過量的鹽份，可能會使腎臟排鈉的功能受損，引發腎臟交感神經失效，還有可能使內皮細胞受損，而這些都是造成高血壓原因之一，而過量的鹽份還會讓胰島素分泌量減少，促使血糖升高，另外當每天吃超過10公克的鹽份時，就會對胃粘膜造成傷害，導致胃部發炎的情形。

吃太鹹還會造成肥胖！

當鹽份攝取過多時，這是因為大腦會命令身體多進食來稀釋體內鹽份濃度，這也說明為什麼吃口味過重的食物時，飢餓感會比平時高許多，加上鹽份會使細胞組織儲存水份的特性，讓我們在隔天身體會略顯水腫許多。

吃太鹹的警訊

• 衣褲鞋穿起來變緊了
  如同上述所說，因鹽份攝取過多後隔天會呈現水腫情形，當發現衣、褲、鞋甚至是戒指塞不太進去時，就要檢視一下前一天的飲食內容。

• 上廁所頻率增加
  每人每日上廁所小便的頻率約在7次左右，而當鈉含量攝取過高，水份攝取也會增加，自然排尿的次數會變多。

• 一直想喝水
  當攝取大量的重口味食物，大腦為了讓身體恢復正常，就會發出喉嚨太乾、嘴唇乾裂等口渴的訊號讓自己喝水。

• 頭痛、昏沈等不適感
  高血壓與頭痛、腦袋昏沈現象有高度連結，而也有相關研究證實若每日鈉攝取量高出1倍，也比較容易出現頭痛，或是較無法集中思考的現象。

雖然說鹽過量了對身體不好，但適量的鹽份能夠讓菜色變好吃，更能幫助人體消化系統正常，而當中的鈉也能夠讓肌肉維持正常活力；大家在選購三餐時，除了看一下營養素的鈉含量有多少外，烹煮若採用醃、燻、醬、滷、漬等方式，為了讓味道更好所以食物上會附著不少的鹽份，因此這類的攝取量也要稍微斟酌一下喔！

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