新百王證券

鮮奶凍，人氣甜點輕鬆做

口感細緻、古溜的鮮奶凍，是女孩們很愛的甜點之一，午茶、飯後來一小杯，讓人感到好滿足。只要四個步驟就能簡單完成喔，跟著小編一起來試試吧！

雖然取名為鮮奶凍，但吃起來就像義式奶酪一樣濃郁，大受歡迎。

材料（2人份）
‧

牛奶…300mℓ
‧

砂糖（細白砂糖更佳）…25g

‧本葛粉…1/2大匙（讓質地更滑順，口感更濃郁）

A

吉利丁粉…45g

水…1大匙

作法

1.從材料裡的牛奶取1大匙，倒入葛粉中拌勻。拌勻A，使吉利丁粉吸水膨脹。

2.在鍋中倒入200ml的牛奶與葛粉溶液，以木鏟攪動鍋底，邊加熱邊拌勻。開始出現黏性後加入砂糖，使其充分溶解。

3.砂糖溶解後關火，倒入A拌至溶化。

4.在3中加入剩下的牛奶，倒進模型裡。放涼後放入冰箱冷藏凝固，靜置2小時。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖與資料來源／《雪平鍋無油料理》 | 台灣好食材 – 2016年3月8日

新百王證券股份有限公司
營業員：曾坤琦(三省一生)
地址:高雄市前金區中華三路11號B1
發富專線：07-2118888
分機電話：07-2118888轉212
聯絡專線：07-2414748、07-2419575

委任期貨商：大昌期貨股份有限公司
證券商許可證號：100年金管證總字第0066號