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健康吃挫冰　少糖、少脂、高纖維

端午過後的炎炎夏日，總是少不了藉由冰品來消暑，但是挫冰中所含的配料與糖水，吃一碗下來熱量不僅高達5百大卡(已為成人一餐的熱量攝取)，恐怕連糖分攝取也會過高，因此如何可以吃的清涼又健康無負擔就很重要。

童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎表示，夏日吃冰品要秉持少糖、少脂、高纖維的觀念來做選擇，挫冰的配料可以多選用仙草、愛玉等無熱量食物，使用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果，利用低脂鮮奶取代煉乳，讓熱量與糖份都減少到最低，另外糖水部分則建議使用代糖水，或用zero的可樂或汽水，不僅熱量少且滋味獨特，糖尿病患者也可食用。

芒果、荔枝、鳳梨含糖高

陳俞穎營養師指出，成人每天攝取水果的量為2份(每份為女生拳頭大) ，通常一份的量如聖女小蕃茄23顆、中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1／3顆，熱量約60大卡左右，而芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片，雖然熱量也是約60大卡左右，但相對而言含糖量則特別高，所以不建議血糖過高民眾食用或吃過多。

另外若挫冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者，要減少下餐的澱粉攝取，而花生與酪梨是屬於油脂類，所以更要注意攝取量，吃挫冰雖然是夏日消暑的一種方式，但是攝取都需要適可而止，最重要的還是要多運動與多喝水才是真正的健康之道。

優活健康網優活健康網 – 2016年6月16日

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