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豆漿是優良的蛋白質來源，不但富含蛋白質和各種礦物質、維生素，還藏有各種能防癌健腦的特殊保件因子，不過豆漿其實也含有減肥功效！專家指出，就算三餐正常吃，只要每天在「餐前半小時」喝一杯100毫升的豆漿，不但能增加飽足感，還能延緩脂肪、糖分吸收，配合運動習慣，2個月就能瘦下3公斤。

▲豆漿富含蛋白質和各種礦物質、維生素。（圖／資料照）

據《早安健康》報導，日本瘦身專家和田清香指出，由於豆漿中的大豆卵磷脂會使腸壁絨毛收縮，延緩脂肪及糖分吸收，還能增加飽足感，達到抑制食慾的效果，因此若在每天餐前半小時飲用100毫升的豆漿，配合運動習慣就能成功瘦身！日本營養師服部麗也說，豆漿中的維生素B1能促進糖分代謝，大豆肽則能促進脂肪代謝，頗具減肥功效。

另據《ETtoday》報導，新營養食代營養師鄭師嘉過去曾指出，國外研究發現大豆蛋白能夠協助減重，每天吃大豆蛋白30克，不但能減緩人體脂質的吸收、合成，還能促進脂肪代謝，另外大豆中的皂素、 大豆異黃酮也有類似抑制體脂肪囤積的效果，因此可說是良好的減肥食品。

不過要注意的是，過多攝取豆漿也不是好事，過去就曾有女性民眾每日喝豆漿1500～2000毫升，結果引發子宮肌瘤，因此就算想靠喝豆漿減肥，建議還是要適量飲用為佳。（編輯：陳又瑞）

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