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養好脾,35歲就像25歲!黃色食材這時間吃最養脾

 


在我門診裡頭,很多病患都會犯同樣毛病,就是吃錯東西,過鹹過辣,過酸過甜等,脾胃是身體的糧倉,掌管身體的能量吸收與分配,食物得靠脾的運化才能成為精微,問題是吃的東西全在傷脾,叫脾怎麼幫你做事呢?

 

另外,清曹庭棟所著的《老老恒言》提到:「凡食總以少為有益,脾易磨運,乃化精液,否則極補之物,多食反至受傷,故曰少食以安脾也。」這就是告訴大家,吃飯只吃七分飽,才是養脾之道。

 

由於脾主管消化運送,食物吃進肚子後的第一道工序,就是由脾在處理,因此,養脾的好方法,就是多吃對脾有幫助的食物,以及正確的飲食方法。二者同時進行,吃對東西是養出好脾氣重要關鍵,擁有好脾氣,也就能擁有好身材。

 

挑黃色食物吃

 

養脾的功夫,一輩子都該持續進行著,人才能不老又健康的活著,而養脾的食物就該持續的吃,不斷的補充能量。至於什麼樣的食物有益脾,可從中醫的五行五色五臟來推論。

 

脾在五行屬土,五色中屬黃色,坊間有所謂的「黃色食物養脾法」,就是依此五行來論定。而黃色食物像是香菇、紅蘿蔔、木瓜、山藥、地瓜、黃豆、香蕉、南瓜、小米、柳橙等等,多半味甘氣香,而且含有高營養價值,不需吃下太多,就能擁有足夠的營養,完全避開脾怕吃太多的問題。

 

而這些食物,只要在早上的七點到十一點,脾胃運行之時吃下肚,對於脾胃有極大的幫助,有些企業家養生的方式,就是早餐吃地瓜,或是小米粥,就能應付一整天下來的重要決策,足見在對的時間,吃下對的食物,對身體十分有幫助。

 

五穀雜糧最養脾

 

很多女生為了減肥怕胖,都拒絕澱粉,反而以吃下大量的蔬菜水果或是肉類來代替,其實,這種飲食方法傷身又達不到減重效果。《黃帝內經》提到,「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」清楚指出,五穀最為養身,它是氣血生化的泉源,如果想要活得好,一定要吃五穀。

 

雖然五穀所指的項目,古今不太一樣,但諸如稻穀、玉米、大麥、小麥、高粱、稷、黍、豆,都可歸屬此類;雜糧則是紅豆、綠豆、黃豆、薏仁等等。

 

這一類的食物,具有益胃健脾、扶助正氣的功效,是自古以來人類的主要糧食。人要健康要養命一定要吃五穀,五穀最養脾,如果怕胖長期不吃,那脾就處在永遠能量不足的情況下,所以,不吃澱粉的減肥方式,常把人減到脾氣壞、身體虛、四肢無力,甚至內分泌失調等,這都是脾長期得不到能量,而造成的連鎖反應。

 

減肥的過程中,吃下一些五穀雜糧類的不加工食物,對減肥更有幫助,可以選擇在早餐或是午餐時吃一碗米食,來為辛苦工作一整天的脾,加油打氣並護養它,脾就能愈來愈好,工作得更努力,及時幫你掃除體內多餘的脂肪熱量,不發胖還能維持好身材。
戒吃生冷及麻辣


中醫認為,吃辣椒可以開胃,但吃得過多或太辣,反而會傷及脾胃的黏膜,造成胃蠕動加快,產生胃酸、腹痛、腹瀉等,現代很流行的麻辣鍋,其實很傷脾胃,在辣味的刺激下,吃下更多的東西,讓脾吸收不了而變虛。

 

有時候,感覺胃口不好,其實是脾虛造成,這時如果再以辣椒調味以開胃,就造成更嚴重傷害,所以,愛吃辣,甚至辣到嚇人的地步,其實都是脾受傷而不知的飲食習慣。

 

大家都知道,冰冷的食物飲料傷身,卻不知其原理;其實很簡單,人的體溫正常為三十六點五度,一旦吃下零度C的冰品時,體內瞬間降溫,突然受到嚴重刺激,這時脾胃為了要維持人的體溫,得花一些血氣在升高體內溫度上,當然就沒有力氣去進行其他功能。這時候五臟六腑就會缺乏氣血而無力,冰冷的食物一下肚,雖然感覺很暢快,但卻十分損耗元氣。

 

除了冰品冷飲外,生的、涼的、或者沒有煮熟的食物很難消化,與上述冰品吃下肚的道理相同,如生魚片、西瓜這類屬於較寒涼的食物,這些食物下肚後,因為其性寒,脾胃想要消化得花多一些的力氣,去升溫或是令生食變熟,才能消化運送,自然就沒法去應付其他工作,久而久之,其他的器官就會跟著變差。


黑糖地瓜湯


⋯⋯ 補氣健脾 ⋯⋯

 

材料


地瓜1條(約100克)、薑30克、黃耆6錢、紅棗6顆、茯苓5錢、黑糖適量


做法


❶ 薑洗好切塊;地瓜去皮切塊,備用;中藥沖淨後入布包中。


❷ 取鍋,放入作法❶的地瓜、薑、中藥包和水。


❸ 將作法❷放入電鍋中,外鍋放1杯水蒸煮,待開關跳起後,加適量黑糖調味即可食用。


功效


❶ 和中、補氣、養血


❷ 地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用,適合脾胃虛弱的人食用; 黃耆、紅棗健脾補氣養血。

 

本文摘自《吳明珠教你養好脾,35歲就像25歲》/吳明珠(吳明珠中醫診所院長)/時報出版

 

早安健康早安健康 – 2016年1月5日

 

 

 

 

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