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排毒四大要角：腸、肝、腎、淋巴，一次掌握食療解方

衛生間流行病學：一天大便兩次或更多

講腸道排毒，不能不講益生菌。

人體內大概有70億個細菌，腸道功能正常運行的前提是必須讓益生菌佔大多數，腸道正常了才有利於排毒。

所以我們應該經常喝優酪乳。需要注意的是，空腹喝優酪乳是沒用的，因為胃酸會殺死益生菌。正確的做法是，先吃粗纖維的蔬菜和粗糧，再喝優酪乳。因為粗纖維是益生菌的糧食，只有吃飽喝足了，益生菌才有力氣幹活，腸胃才不會異常發酵產生毒素。

另外，若要促進腸道排毒，就不應該輕易吃抗生素，哪怕是號稱天然的抗生素。長期服用抗生素，腸道會提前老化，造成口腔潰瘍、黴菌感染、消化不良，體內的菌群紊亂，生命的圓周運動就出亂子了。

在益生菌發揮作用前，還有很重要的一關：吃，細嚼慢嚥地吃。舌頭是我們食品安全的守門員，細嚼慢嚥可以充分檢測出不適合吃進肚的食物，從而減少進入體內的毒素。同時，唾液有很強的殺菌作用，能分解毒素。所以，細嚼慢嚥能從源頭上排毒。關於大便排毒，有人曾問我一個人每天排大便幾次為好？雖然這因人而異，但我的觀點是，平均每天應有兩次大便。

上午五點到七點是腸道當令，即腸排毒的時候，此時腸道十分活躍，應該大便一次。早晨排便後，整個白天中我們會吃早飯、午飯以及若干零食。如果我們按現代醫學的生理時間段去推論，有一部分食物經歷消化吸收後，其代謝物毒素會留在我們體內。

如果晚上不排出去，這些滯留的毒素和消化廢物可能會成為禍害，因此要晚上也排便。不過有些醫師主張，早晨起床後要喝一杯冷水以利排便，我並不贊同這樣的觀點。我還是建議大家早晨起來喝杯薑棗茶，如果你急於排毒，就在這道茶裡加點薄荷。薄荷殺菌排毒、舒肝行氣消脹，對胃酸多、火燒心、肚脹等消化不良的症狀都有輔助治療作用。

腎排毒：生死攸關

毒奶粉導致孩子腎結石一案震驚全中國，這件事除了彰顯食品安全管理上的不足，也警示我們應該提高腎臟的排毒功能。腎排毒的重要性時常被忽視，但它在我們全身的排毒中卻佔有十分關鍵的位置。現實中有人七天沒大便依然安好，但你聽過誰七天不小便還活著的嗎？

借排尿清除毒素，是腎臟的一個重要功能，如果腎功能不全，血液中水溶性的毒素排不出去，人就會中毒。當你的尿騷味很重或者顏色發黃時，就說明腎臟的負擔很重了。

如何改善腎臟的排毒效果？從源頭上說，要減少毒素的產生，我們就要養肝，讓肝臟盡可能徹底地分解掉毒素，同時要保護好腸道，減少毒素的產生和腸道對毒素的吸收。再來就是要補腎，冬天補效果最好。

多喝水、常排尿、不憋尿，也有利於腎排毒。但喝水也不能過多，否則會加重腎的負擔。一般情況下，以一天喝2500 毫升的水為宜，水果和湯中的水也包含在內。

淋巴排毒：最好的方法是有氧運動

說到運動，一般提倡做有氧運動，除了對體力的負擔較小之外，有氧運動還有一個巨大的好處，就是防癌。我們講淋巴排毒，就要注意發揮有氧運動的作用。

我們的身體除了內在的血液循環系統，還有一個淋巴循環系統。淋巴循環系統是我們身體內的環境衛生分局，負責垃圾清掃和處理，即毒素的清理。靠著淋巴循環系統，淋巴液把淋巴裡新陳代謝後死亡的細胞、病毒、細菌都清掃到垃圾處理站｜淋巴結，淋巴結把它們殺死，並通過汗液排出體外。為了促進淋巴排毒，可以做淋巴引流按摩。與平時我們接受的按摩不同，它不是從中間向末梢按摩，而是從末梢向淋巴結慢慢回推，使毒素集中於淋巴結，進而排出體外。

出汗是淋巴結排毒的重要途徑。不過，很多人不喜歡出汗，有很多女性也在腋窩等處使用止汗劑，這顯然不利於淋巴排毒。乳房外側上方是淋巴結所在，用了止汗劑後汗液減少，淋巴結中的毒素無法排出，就會形成腫塊，進而惡化為乳腺癌。所以別強制止汗。

淋巴結的腫塊剛開始形成的時候，它還是良性的腫瘤，這時吞噬細胞會來這裡消滅毒素。但隨著腫塊增大，血液進不來，無法帶來氧氣，也無法帶走積存的毒素，慢慢就變成了無氧環境。那些堅守崗的吞噬細胞要在這樣的環境下生存，就得適應這種環境，所以它們就慢慢變異，變得不需要氧氣｜成為了癌細胞。癌細胞是厭氧細胞，有了氧氣反倒容易被殺死，所以有氧運動可以防癌。當然，充足的睡眠也有利於淋巴的排毒。

肝排毒：斷食療法反而容易二次中毒

很多人喜歡喝酒，也有不少人有脂肪肝。脂肪肝意味著肝中毒了，需要排毒。所謂肝排毒，就是各種毒素經過在肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質的過程。

但是，肝臟不一定能排出所有的毒素。如果它一時忙不過來，肝會用脂肪來包裹來不及處理的毒素，封藏在某個角落裡。如果這些毒素不斷被封藏積累起來，就會形成脂肪肝。由於肝臟的排毒未必徹底，所以有人提出用斷食療法促進它的排毒，即一天之中選擇幾個時間段減少進食或者不進食，讓肝臟集中精力解毒排毒。

其實，這種療法很容易引起第二次中毒。我們的大腦和全身的神經系統一刻也不能停止工作，時時刻刻需要能量，如果沒有飲食提供能量，就不可避免地要燃燒一些脂肪，從脂肪中分解出一部分能量。那些包裹著毒素的脂肪如果被分解，裡面的毒素就會重新進入血液循環，再次進入肝臟。如果肝臟來不及處理，就可能進入其他部位，引起頭疼等症狀，這就是二次中毒。

還有一種果汁療法，提倡一日三餐以喝水果和蔬菜汁代替吃飯來排毒。水果和蔬菜汁中含有豐富維生素和微量元素，可以供給肝臟合成構成人體的材料，從這個角度說，果汁療法是可取的。

但是如果只喝水果和蔬菜汁，會有便秘的隱患，因此建議搭配吃一些粗纖維的食物。我們腸胃裡有了不容易消化的粗纖維，才能維持大便數量的正常。

我認為一個比較全面的肝臟排毒食譜，是粗糧搭配水果和蔬菜汁，然後再喝一些優酪乳。

本文摘自《吃出健康自癒力：中醫Ｘ西醫徹底改變體質的全方位養生飲食指南》／王曉齋（青年醫師時期始獨立門診至今，臨床經歷近三十年）／立京文化

早安健康早安健康 – 2016年2月17日

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