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潮熱痰濁易中風！祖傳秘方蒜頭雞湯可預防

中風高居台灣10大死因第2名，為一種急症，主因是腦部血流受阻，導致無法供氧，若不即時接受有效醫治，將會造成輕者嘴歪、眼斜，嚴重者半身不遂、無法言語等大小後遺症。

火熱痰濁擾心神，出現神志異常為主證候

從中醫觀點來看，中風致病主因分為風、火、痰3者。「風」（為百病之長）有突發、上升、散開、來去無定、令物動搖等特性；「火」又分虛實，會出現面紅目赤、口唇乾裂、全身潮熱、夜晚盜汗等現象；「痰」則指人體津液異常滯留，是病理性產物。患者中風不脫心、肝、腎陰陽失調，陽化風動，血隨氣逆，有痰，火氣全身亂竄，神智不清，形成上實下虛，陰陽互不協調的危急狀況。

中風特效食材

1 丹參

丹參自古即是治療心腦血管疾病的要藥，能治療心絞痛與心肌梗塞，以及抑制血小板凝集，防治血栓、中風。

2 紅花

紅花有活血通經、祛瘀止痛等功效。常用於經痛或血暈、瘀血引起的胸痹、心痛等。每次使用不可超過9克，以免造成出血。

食材配對‧營養加分

大蒜＋枸杞＝保護心血管＋補益肝腎

1 大蒜中的蒜素可減緩年齡漸長引起的血管彈性變差，並防止過度凝血，降低血栓素，預防中風。

2 枸杞含有多種對人體有益的營養素，有助冠狀動脈正常運作，可預防心臟病、動脈硬化和中風等疾病。

明星食材

大蒜

蒜頭

◆溫中健胃　◆消食理氣　◆活血護心　◆抑制腫瘤　◆增強體力　◆降膽固醇

祖傳祕方

蒜頭雞湯

適用症狀：中風、血栓、動脈硬化。

用法：當作湯品，佐餐食用。

材料：雞肉150克，大蒜50克，枸杞5克，水適量

調味料：鹽1/2小匙

作法：

1 食材洗淨；雞肉切塊，汆燙備用。

2 加所有材料，以中火燉煮至熟，加鹽調味即可。

3 將雞湯冷藏後撈除表面的浮油後再食用，可減輕血管的負擔。

為什麼蒜頭雞湯能預防中風？

大蒜含有豐富的硒和蒜素，能抗凝血、預防血栓，降低中風發生率。醫學研究顯示，每天吃適量的大蒜，能維持動脈彈性，避免血管硬化。

中醫師特別叮嚀

大蒜雖有極佳的保健效果，但並非多多益善，因食用過量會損害眼睛，引起眼瞼炎、結膜炎等。

您還可以嘗試的食療方

偏方1 紅花檀香茶

取檀香15克，紅花、綠茶各7.5克，加水500c.c.煮成茶湯，再加適量紅糖調味即可。2 天飲用1次，15次為1個週期。

偏方2 山楂丹參蓮子湯

取丹參、山楂各8克，蓮子20克，放入鍋中，加適量的水煮滾，轉小火煮至蓮子熟軟，再酌加冰糖調味即可。

偏方3 芹菜粥

取白米半杯，加4杯水同煮成粥，續入2株切段的芹菜煮熟，再加少許鹽調味即可。芹菜連根同煮，保健效果更加倍。

（本文摘自《常見病食療百科全書》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）／人類智庫出版）

早安健康作者陳峙嘉 | 早安健康 – 2016年6月21日

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