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抗氧化力PK　TOP5蔬果根莖排行大公開

想要身體健康不老、少生病，增強抗氧化力，減少自由基對人體的傷害非常重要！不過，想要提升自身抗氧化，到底該怎麼做、怎麼吃才對呢？營養師表示，民眾不妨可多食用藍莓、李子、草莓、紫玉米、綠花椰菜等抗氧化指數一流的「TOP5水果＋TOP5蔬菜根莖類」，來達到抗氧化目的！

對抗自由基危害　提升抗氧化力是關鍵！

趙函穎營養師表示，人體之所以在步入中年後，容易感覺得生理機能逐漸走下坡，除了與開始工作後，生活、飲食型態長期不佳有關。同時，也與體內自由基的數量隨著年紀增長累積；長時間破壞細胞膜，使細胞無法正常運作和發揮維持身體機能的作用息息相關。

因此，想要減少身體機能老化、衰退的速度，如何提升抗氧化力相當重要！而蔬果中的抗氧化物可謂對抗自由基傷害的最佳選擇。其不但有助將自由基對人體引起的損害減至最低、減少身體負荷、延緩老化過程，更有減低罹患中風、罹癌、心臟疾病風險的作用。建議大家日常飲食應天天攝取色彩繽紛的各色蔬果，就是增加身體的抗氧化力，持續對抗自由基的不二法則。

吃出抗氧化力！營養師10大蔬果推薦名單大公開

不過，蔬菜、水果種類這麼多，想要成功發揮抗氧化力，到底該如何挑選、攝取，才能吃的精準呢？趙函穎營養師特別根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health, NIH）2016年最新新公布的食物抗氧化指數（ORAC）來評估，整理出台灣常見水果、蔬果／根莖類的

抗氧化力排行，提供給大家做為選擇參考：

就以水果來說，外觀呈現藍紫色，富含花青素的的藍莓、李紫、草莓、櫻桃就是抗氧化指數（ORAC）相當高的水果。

至於蔬果、根莖類中，外觀同為紫色的紫玉米、紫高麗菜，以及蘆筍、綠花椰菜、紅地瓜，其抗氧化指數（ORAC）也不容小覷！

【營養師小叮嚀】：

最後，趙函穎營養師也提醒，雖然上述食物抗氧化力確實相當驚人！但也不代表這類食物好，所以就只吃這些東西。事實上，想要維持身體健康，重點還是要攝取多樣化的食物，獲得均衡的營養；並養成規律運動、正常作息的生活習慣，才是減少自由基傷害的根本之道。

華人健康網作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2016年7月8日

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