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別管柯P了！你聽過FOP嗎？

美國食品藥物管理署(FDA)在2016年5月20日更新了食品營養標示的規定，幾項重要改變包括：熱量及份量標示更明顯、份量以實際包裝為單位、增加鈉、維生素D及添加糖(added sugars)的標示等。但美國FDA曾一度提倡的醒目標示(front of package labeling, FOP labeling)卻沒有納入新規定中，也掀起一陣討論。

美國國家醫學院(Institute of Medicine, IOM)於2011年曾提出一套簡明的醒目標示系統希望可解決現行產品標示資訊太複雜、消費者難以吸收的問題。美國國家醫學院提出，醒目標示(FOP labeling)應提供一個簡單的「健康指數」來讓消費者易於分辨該產品健不健康。例如將產品中的飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖等與肥胖、心血管疾病相關的成分，評比其含量是否符合建議攝取量，並從中得出一個健康指數，讓消費者可簡單地從包裝上的分數辨識，如此或可進一步誘導消費者選擇較為健康的食品。

美國食品雜貨製造商協會(Grocery Manufacturers Association, GMA)及食品行銷協會(Food Marketing Institute, FMI)也在2011年共同提出一項志願性質的醒目標示計畫「Facts Up Front」，提倡在產品正面標示出熱量、飽和脂肪、鈉、糖，以及其他營養成分的含量。

紐約時報指出，FDA五月通過的新規定雖然有於消費者瞭解自己的食物，但仍有不足之處。例如：消費者仍然必須消化大量的資訊並且在選購時進行計算，而有些資訊其實並不是很重要，更何況有些消費者根本不會閱讀標示在包裝背面的營養成分。因此，美國FDA仍在持續研議兩種不同版本的標示方式，但尚未決議是否要強制食品業採用醒目標示(FOP labeling)。

食力食力 – 2016年7月18日

撰文＝黃齡誼／圖＝食力提供

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