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吃豆腐比豆漿更好！一個月一次這樣吃，竟瘦20kg

每到了生理期前總是暴躁又焦慮、覺得很累，老是想大吃大喝，結果看了上升的體重和變腫的身材，心情又變得更差？生理期前因為荷爾蒙的變化，想吃東西以及發胖都屬正常現象，而只要吃對食物，就能夠順著生理週期變化來瘦身！豆腐不僅熱量低又有飽足感，有著優異的蛋白質，同時也是富含大豆異黃酮的黃豆製品，透過一甜一鹹的豆腐料理，飽足口腹之慾又能瘦！

生理期前黃體素增加 容易水腫、囤積脂肪

日本健康專欄作家藤井香江表示，生理期前女性荷爾蒙黃體素會增加，女性的身體為了懷孕做準備，開始囤積脂肪，讓生理期前的食慾增加、代謝下降，形成了難以排出水分和老廢物質的狀態，造成了許多女性有生理期前水腫嚴重，體重還會增加的困擾。

豆腐成分可平衡女性荷爾蒙 還可分解脂肪、緩解焦慮

而在生理期前女性荷爾蒙雌激素會減少，豆腐中含有與雌激素作用相近的大豆異黃酮，能夠補足雌激素的角色。此外，豆腐當中含有的大豆皂甘，能夠分解中性脂肪，排出血液中多餘的膽固醇及三酸甘油脂，並且能提升小腸機能，抑制脂肪的吸收。
豆腐中還含有能夠消除水腫的鉀、緩解焦慮情緒的鎂，以及能夠重整腸道環境，幫助排便順暢的寡糖，具有許多能夠消除水腫、便秘、肥胖以及負面情緒的營養素。

生理期前一天半盒豆腐 輕鬆瘦下20公斤

近年十分流行生理期前飲用豆漿的瘦身法，不過如果想更有效率的實行，更適合使用豆腐。豆腐的糖分含量比豆漿還低，不論做成鹹食或甜食都相當適合，同時又容易具有飽足感。飲用豆漿的話，一天以200ml為限，豆腐則是半盒。靠著這個方法，專欄作家藤井香江瘦下了20公斤。

《美味豆腐料理這樣做》　※ 提醒：記得選購非基因改造黃豆製作的豆腐喔！

豆芽菜辣豆腐　　

材料

1/2塊豆腐

豆芽菜 40公克

薄鹽醬油 1小匙

辣油 1/2小匙

黑芝麻 1/3小匙

做法：

STEP1.將豆腐瀝乾多餘水分。

STEP2.豆芽菜去根，用熱水燙過。

STEP3.將豆芽菜加入薄鹽醬油和辣油，充分混合。

STEP4.將豆腐裝盤，上面擺上調好味的辣豆芽菜，再撒上黑芝麻即可。

黑蜜黃豆粉豆腐點心

材料

豆腐 半盒

黃豆粉 1大匙

黑蜜 2小匙

依喜好調整比例，將豆腐淋上適量的黃豆粉與黑蜜。

早安健康作者張維庭／編譯 | 早安健康 – 2016年8月4日

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