減重必看！營養師大推3款「偽澱粉」增肌又減脂
生活中心／綜合報導
現代人長時間久坐，尤其是上班族上班坐一整天，下班回去又追劇熬夜，讓不少人體重都直線上升。究竟該如何選擇食物，才不會越工作屁股越大呢？營養師劉馥萱就推薦3款「偽澱粉」，讓上班族外食也能輕盈減少負擔。
一、花椰菜飯
營養師劉馥萱推薦可以試試用切碎的白花椰菜所製成的花椰菜米，花椰菜具有豐富的膳食纖維，含硫化合物及多種營養素，不僅熱量低、吃起來有飽足感，醣份攝取量也較少，能幫助維持血糖穩定。
二、豆腐麵
營養師劉馥萱表示，可以減少吃麩質，因為亞洲人大多對其過敏，若是減重遇到停滯期，或是腸道狀況差的人，就能改吃用大豆和馬鈴薯澱粉製成的豆腐麵，她也提醒在選擇的時候，可以挑添加物少的買。
櫛瓜切成條狀就像麵一樣，可以有麵條的口感，吃起來又沒有澱粉的負擔。（示意圖／民事資料照）
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三、櫛瓜麵
將櫛瓜削成麵，豐富的膳食纖維相當健康，也能減少醣類的攝取，另外如果追求口感，也能將大黃瓜、小黃瓜、洪蘿蔔也削成麵，再加上手掌大的蛋白來補充蛋白質，都是好選擇。
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