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運動後的低卡高蛋白補給餐：用電鍋煮出燃脂紅豆湯

還停留在「運動前後要少吃或不吃，以免運動消耗熱量又補回來，才能有效減肥」的錯誤觀念嗎？空腹運動或運動後不吃東西，其實才是減肥之路最大的障礙！運動過程中定會消耗許多能量，在空腹的情況下運動，熱量很快就用完，反而有難以持久的情況，導致脂肪無法充分燃燒；甚至會降低運動效率，造成肌肉流失。

碳水化合物是肌肉中最首要的動力來源，也就是人體活動的原動力。因此建議在運動前1~2小時攝取簡單好消化、低GI的食物，像是蘋果、生菜沙拉，休息一下再運動，在具備足夠能量的狀態下才能幫助消耗體脂肪。

而運動完立刻吃東西，不但不會影響體重，還會增強體力喔！蛋白質可修補與再生運動時被破壞的肌肉組織。不少研究顯示，碳水化合物搭配適量的蛋白質，可以增加肌肉質量與性能，更有助於減少體脂肪。

《營養科學與維生素學期刊》研究也指出，比較運動後立刻進食與4小時後才進食的差異，10個星期後運動後，立即吃的實驗組，體脂肪比另外一組低了24%，肌肉質量則多了6%。

本文介紹的紅豆紫米薏仁湯，是運動後補充蛋白質的首選。紅豆、薏仁本身的蛋白質就相當豐富，兩者皆是每100克就有20克左右的蛋白質。此外，薏仁更是能幫助增加血液蛋白質濃度，消除身體水腫的好食材。

北韓前領導人金日成主治醫師金素妍博士出版的《神秘北韓，金氏家族回春秘方大公開》一書中提到，紅豆是常見的減肥聖品，具有提高代謝率，排出膽固醇與老廢物質等多餘物質的功效，進而達到健康減重的效果。快跟著影片一起在家做出低卡又健康的紅豆湯吧！

早安健康早安健康 – 2016年1月19日

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