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不想失智 「麥得飲食」型態有幫助

長輩常說「吃藥不如吃補」，進入高齡化社會，失智症的威脅將會越來越嚴峻；根據研究，「麥得飲食」飲食型態，有助於減輕認知功能的退化及減緩退化的速度。(劉怡伶報導)

想降低「失智」症的風險，要「記得」從吃開始。 成大醫院營養部呂忻瑾營養師表示，「麥得飲食」是美國洛許大學醫學中心在2015年發表的一種新的飲食型態，對失智症的預防有良好的效果。在5年的追蹤研究後發現，飲食型態愈偏向「麥得飲食」的老年人，認知功能退化速度較慢，平均年輕7.5歲。

「麥得飲食」是以「得舒飲食」與「地中海型飲食」為基礎，特別強調綠色葉菜類的攝取，建議每週攝取6份以上。這是因為綠色葉菜含豐富葉酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素等，可以抗氧化、抑制發炎反應、清除神經毒素，以減少失智症發生及認知功能退化。

在水果的部分，則特別建議攝取莓果類如蔓越莓、藍莓、桑葚、黑醋栗等，含有豐富的花青素，是天然抗氧化物質，呂忻瑾營養師並表示，魚類及海鮮可減少大腦中澱粉斑蛋白沉積，建議攝取堅果類，減少紅肉及其製品與速食食品、精緻甜點的食用，因為其中大量的「飽和脂肪酸」與「反式脂肪酸」容易造成血腦屏障受損與增加澱粉斑蛋白堆積，加速認知功能的退化。

中廣新聞網中廣新聞網 – 2016年2月3日

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