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常忍便意竟便祕　吃這些超級通暢～

坐在馬桶上千呼萬喚，屎卻還是出不來？日本大森醫院院長及知名營養管理師表示，感到便祕不上廁所、壓力過大，以及膳食纖維、水分攝取不足，都是導致現代人便祕的主因。想要暢通阻塞的腸道甩掉便祕，不妨多吃香蕉、優格、花椰菜等富含膳食纖維，有助於腸道蠕動的食材，以及以此食材製成適合早餐飲用，有助通便的食譜。

感到便祕不上廁所、壓力過大　都是便祕根源

日本大森醫院院長石川瑞惠及知名營養管理師岩崎啟子在其合著的《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》一書中指出，現代人常有的便祕困擾，常是因為不正常排便，或是飲食不規律所導致，例如感到便意時，卻因為太忙忍著不去上廁所，導致便意消失；或是因為壓力過大、自律神經失調，使得腸道的蠕動功能變得遲鈍，也會出現便祕的情形。

膳食鮮纖維、水分攝取夠　便祕掰掰不再來

飲食方面若缺乏膳食纖維及足夠的水分，就容易導致便祕。膳食纖維能增加糞便體積、促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間，以及糞便和腸的接觸面積；若攝取的水分太少，糞便會變得較硬不容易排出。因此攝取充足的膳食纖維及水分，是緩解便祕相當重要的2大要素。

花椰菜、香蕉、牛蒡　整腸、甩便祕好物

富含膳食纖維的食物包括：番薯、牛蒡、乾蘿蔔絲、花椰菜、熟豆類、豆渣、蒟蒻、海帶芽、香蕉、果乾、優格等。番薯不僅是果肉，番薯皮也有促進排便的功效；牛蒡的粗纖維有整腸的作用；乾蘿蔔絲乾燥壓縮後的膳食纖維，也能有效改善便祕。

豆腐濾過後的豆渣，可以刺激腸道蠕動；蒟蒻也能促進腸道蠕動，幫助身體除去老廢物質；海帶芽中所富含的礦物質也能排除腸內的老廢物質；而果乾則能在腸道內膨脹，刺激腸道蠕動。

身體虛冷易便祕　蔬菜加熱吃更好

此外，許多人容易忽略，身體虛冷也是導致便祕的原因之一，因此與其吃生冷的生菜沙拉，不如攝取加熱的蔬菜料理。以下推薦的2道簡單料的料理，食材中的香蕉可以軟化糞便；優格的乳酸菌也有助於改善便祕；花椰菜則有豐富的膳食纖維，有助於刺激腸道蠕動，而香蕉與優格打成的香蕉優格，十分適合當作早餐飲用。

★【料理一／香蕉優格】：最適合當早餐的飲品

材料：香蕉1根、原味優格1杯、牛奶1/2杯。

作法：將香蕉、牛奶、優放進果汁機中攪拌即可。

★【料理二／柴魚拌花椰菜玉米】花椰菜有豐富的膳食纖維

材料：花椰菜100克、玉米50克、柴魚片適量、醬油稍微多於1小匙。

作法：

1.青花菜切成小朵放入熱水中汆燙後，瀝掉水分；玉米瀝掉湯汁。

2.將柴魚片、醬油放入花椰菜、玉米中拌均勻即可。

華人健康網作者華人健康網 記者黃惠姍／台北報導 | 華人健康網 – 2016年3月7日 上午10:32

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