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好萊塢御用營養師推薦：回到18歲的9種食物

隨著年紀增長，許多肌膚問題紛紛開始拉警報。很多人砸大錢購買保養品希望永保青春外貌，而肌膚狀況卻往往不給面子，還是持續走下坡。其實，除了苦苦地擦著昂貴保養品外，你還有更好的選擇！

好萊塢御用營養師金柏莉．史奈德在《一週見效：輕．美．食－50大精、瘦、美食物的身體清理魔法》一書中指出，只要吃對九種食物，就可以持續淨化身體，讓體內體外都達到最佳狀態，讓皺紋、斑點和法令紋都一一去除。千萬別忽略日常飲食對肌膚的強大影響力，從現在開始吃這九種食物，就能讓肌膚回到18歲的最佳狀態！

1.西洋梨

中醫的臉部分析理論中，西洋梨是能大幅改善深層法令紋的秘藥！一顆中型西洋梨的纖維質含量高達5.5克，且多為不可溶性纖維，高含量的纖維質能在老舊毒素與廢物以皺紋型態出現在臉上前，就將它們從體內清除。

此外，西洋梨含有美容維生素C、E，和維生素B、K，且富含多種礦物質，具有極高的自由基吸收能力（ORAC），可以有效消除老化的自由基。但要注意的是，西洋梨的多數抗氧化物都在果皮，所以需要連皮一起食用，才能獲得完整營養。

2.高麗菜

高麗菜是台灣最普遍的蔬菜之一，雖然平凡又便宜，但可別小看他了！高麗菜含有神奇的美肌金三角：維生素A、C、E，其維生素C含量不僅比同重量的柳橙高出11％，能夠治療受損組織並緩和深層皺紋，且高麗菜中的維生素A也能減輕肌膚紋路。另外，高麗菜中的硫加上維生素C有助於排毒，能淨化血液中的毒素，減緩肌膚的老化跡象。

3.木瓜

木瓜酵素與胃部的胃液素相似，能由內而外分解並代謝老舊廢物，達到淨化體內、維持肌膚健康的功效。除此之外，木瓜含有高濃度的維生素A、C，可修復肌膚、保持彈性水潤肌。

4.藍莓

藍莓除了含有美肌金三角：維生素A、C、E以外，還有特別的抗氧化族群：類胡蘿蔔素和類黃酮，擁有所有食物中最高的氧化自由基吸收能力，能消滅造成老化的自由基，且比任何食物的效果都好。

5.菠菜

菠菜富含β-胡蘿蔔素，能使表皮保留水分，肌膚因此而保持年輕，有助於預防皺紋形成。波菜也含有硫辛酸，可以幫助維生素C、E的再生，是維持肌膚年輕所需要的重要養分。此外，菠菜有具有能促進健康的植物營養素：類胡蘿蔔素和類黃酮，能提供強大的抗氧化保護，抵抗自由基造成的傷害。

菠菜不只具有美容功效，其豐富的胺基酸含量和比其他蔬菜高出兩倍的纖維，都讓他成為全方位的明星食材。菠菜生食熟食皆可，但維生素C遇到高溫就會被破壞，需要特別留意。

6.香蕉

研究指出，香蕉富含的維生素B6，不只能讓你保持好心情、睡得更好，也能幫助你抗老化。另外，香蕉的高纖維含量和高濃度的抗壞血酸（維生素C），可促進消化防止便秘，且維生素A和天然油脂也能使肌膚更加水潤。

7.西洋芹

西洋芹當中均衡的鉀、鈉含量，可協助身體排出多餘體液，使肌膚看起來更健康。除此之外，西洋芹也能改善腎臟機能，排除體內毒素，減輕肝臟負擔，還能幫助排便。

8.酪梨

富含讓肌膚變得更美麗的維生素A、C、E、K和單元不飽和脂肪酸，是肌膚再生和保濕不可或缺的養分，能預防皺紋的產生。此外，其大量的酪梨纖維能淨化體內，讓身體保持年輕、窈窕，且能幫助控制血糖濃度。需要注意的是，酪梨雖然營養但熱量也相當高，記得每天最多只能食用半顆酪梨。

9.紅甜椒

除了維生素C外，紅甜椒還含有矽，能消除皺紋並使肌膚更滑順，一旦缺乏矽，肌膚就會變得鬆垮，沒有彈性。因此，攝取紅甜椒能讓肌膚變得健康又有彈性。
接著就讓我們來學著做金柏莉最推薦的美容排毒聖品「美容排毒蔬果昔」！每天早上喝一杯，不僅超有飽足感，還能幫助排便，快來一起看看製作方法吧！
美容排毒蔬果昔（約1800c.c.）

美容排毒蔬果昔每480c.c.就有超過13g的纖維含量，能夠讓你的飽足感從早上維持到午餐時間，且纖維能夠掃除體內不斷累積的毒素，並增進腸胃蠕動。建議每天早上空腹飲用，並從480c.c.的份量開始，習慣後逐漸將飲用分量增至720c.c.。

食材：

－菠菜1小把，切細

－蘿蔓1小顆，切塊

－西洋芹2根，切細

－蘋果1顆，去果核並切塊

－西洋梨1顆，去果核並切塊

－香蕉1根

－新鮮檸檬汁2湯匙

作法：

１） 將2杯水與菠菜和蘿蔓加入果汁機，將果汁機開至低速運轉攪打至滑順。

２） 調高轉速，加入西洋芹、蘋果、西洋梨。

３） 最後加入香蕉與檸檬汁攪打即完成。

把食物在吃下肚前先攪打過，就像是在幫腸胃「預先消化」一樣，不僅身體更好吸收，也讓攝取蔬菜水果不再有「吃草」的感覺。雖然通常認為果汁的營養壽命很短，打了就要馬上喝完，但是美容排毒蔬果昔較一般果汁的氧化速度慢，只要確實密封並冷藏，就可保存兩天半。像這樣一次大量準備的方式，不但節省了大把的備料時間，又可以隨時喝到美容排毒蔬果昔，不僅方便，也讓身體變得更健康。

資料來源：《一週見效：輕．美．食－50大精、瘦、美食物的身體清理魔法》
作者：金柏莉．史奈德
出版：柿子文化

早安健康作者徐右祐／整理編輯 | 早安健康 – 2016年3月12日

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