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一樣肥！別戰南北粽了 熱量只差30大卡

別戰南北了！不少人以為直接水煮的南部粽，因為比先拌油炒過再蒸的北部粽減少部份油脂，而比較健康，但雙和醫院實測市售南部粽、北部粽熱量發現，南北粽雖然作法不同，卻一樣肥，兩者熱量頂多相差30大卡，差異根本不大。

雙和醫院今（7）天召開記者會提醒民眾，不論南部粽、北部粽，熱量都偏高，一顆粽子平均都有500多卡，如果一餐吃兩顆，下肚熱量恐怕得跑16公里才能消耗得掉。

雙和醫院復健醫學部營養師高欣農表示，南北粽最大的差異在料理烹調方式，院方實測市售相同品牌、同重量的南北粽子，北部粽先將糯米炒過，再包入豬肉、鹹蛋黃、花生等材料蒸熟，口味較重，熱量大約在540大卡；南部粽製作時先以生糯米混合花生、豬肉、油蔥酥、鹹蛋黃等，再放進水中煮熟，熱量不過只比北部粽稍低約30大卡，也有505大卡。

值得注意的是，常被當作甜點的鹼粽加糖漿也約有240大卡；消暑的冰心粽約160多卡，吃下肚熱量一樣非常可觀。

高欣農強調，吃粽子一天以一顆為限，最好時機是午餐，利用活動量大、新陳代謝高的白天吃粽子較不易發胖，且吃粽子有順序，先吃一碗五色蔬菜墊胃，再吃粽子，可延緩進食速度，增加飽足感，又多了高纖攝取，最後再來杯無糖綠茶去油解膩，搭配運動。而晚上吃粽子則因活動量減少，熱量易囤積。

今日新聞NOWnews作者記者陳鈞凱／台北報導 | 今日新聞NOWnews – 2016年6月7日

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