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每天吃1份豆類食物 減重.034公斤

加拿大一項研究發現，每天食用一份豆類食物，可幫助減重。

這項數據分析研究顯示，一天吃四分之三杯豆類食物，大約一百三十公克，可以幫助減去零點三四公斤，對減重多少友邦點幫助。

加拿大聖麥可醫院研究員羅素‧迪‧紹薩與李佳誠（Li Ka Shing，音譯）研究團隊近日在《美國臨床營養學期刊》（The American Journal of Clinical Nutrition）發表上述研究成果。

這項研究奠基於該院臨床營養學與風險因子調整中心數據，結果發現，與控制組飲食者相比，每天吃一份豆類食物，可以讓人更有飽足感，且吃豆類食物，也可明顯降低「壞膽固醇」濃度。

研究作者表示，雖然很多人都知道吃豆類食物有好處，但以加拿大民眾來說，只有百分之十三的人每天有吃豆類食物，多數民眾沒有補充充足份量。

研究團隊分析二十一項臨床研究報告，涵括九百四十名成年男女，結果發現，民眾若每天多吃一份豆類食物，經過六星期，平均減去零點三四公斤，這些民眾都沒有額外減少其他食物攝取量。

研究作者認為，豆類食物為低升糖指數食物，可以讓血糖上升速度趨緩，可以用來取代肉類蛋白質，也可以幫助減少反式脂肪等「壞」脂肪攝取量。另外，豆類食物也可以增加百分之三十一的飽足感，進而減少食物攝取量。

台灣新生報作者【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2016年4月1日

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